Hagyma Ezért egészségessé tesznek!
Egy tanulmány szerint a hagyma nemcsak ízletes, hanem csökkenti a vércukorszintet is. De nemcsak a cukorbetegek profitálhatnak ebből a zöldségből.
A hagyma könnyeket csalhat a szemünkbe, amikor felvágjuk, de ez nem jelenti azt, hogy kerülni kellene. De éppen ellenkezőleg! Ennek a gumónak számos egészségügyi hatása van. Eláruljuk, hogy miért is kell többször hagymát vágnia az ételeihez.
Hagyma: a tökéletes cukorbeteg zöldség
Egy tanulmány, amelyet valamikor ezelőtt mutattak be az Endokrin Társaság éves találkozóján San Diegóban, azt mutatja, hogy a hagyma hatékonyan csökkentheti a magas vércukorszintet, ezért minden cukorbeteg étlapján szerepelnie kell.
Még 400 mg is elegendő ahhoz, hogy észrevehető hatást mutasson, még akkor is, ha az okok még mindig nem tisztázottak. Úgy gondolják, hogy a gumó magas krómtartalma növeli a sejtek inzulinérzékenységét és elősegíti a vércukor felszívódását, bár a szakemberek azt is gyanítják, hogy a hagyma stimulálja a hasnyálmirigyet, és így több inzulint szabadít fel. Egyébként a vércukorszint-csökkentő hatás érdekében a hagymát nyersen kell fogyasztani, mivel főzve vagy párolva kevésbé hatékonyak.
A hagymával a rossz koleszterin ellen
A vöröshagyma kéncsoportjainak más funkciói is vannak: nemcsak a bosszantó zsírlerakódásoknak vetnek véget, hanem csökkentik a koleszterinszintet és védik a sejtfalakat. Ily módon megakadályozzák a szívrohamokat és agyvérzéseket. Serkentik a "jó" koleszterin termelését.
A rák megelőzése hagymával
A hagyma számos antioxidánst (köztük allicint) tartalmaz, azaz gyökfogókat, amelyek megakadályozzák a sejtkárosodást, és akár a tumorsejteket is elpusztíthatják. A magas vöröshagymás étrend tehát elősegítheti a rák elleni védelmet, és a gyulladás ellen is képes harcolni. Ezt különféle vizsgálatok bizonyították. Ezek az értékes anyagok azonban csak a hagyma levágása után szabadulnak fel, ezért fontos, hogy öt percig pihentessük, mielőtt tovább főznénk.
(Forrás: Cover Media)
Táblázat: kalória, összetevők, a hagyma tápértéke
Fogyjon hagymával
Ezt jól olvastad! Ha fogyni szeretnél, akkor könnyek törnek rád, amikor a hagymáról van szó - örömkönny, vigyázz. Mivel a hagyma kiváló zsírölő. Mert azok, akik rendszeresen fogyasztanak hagymát, jót tesznek az alakjuknak. Hogy hogy? Egyszerűen: A finom gumók serkentik az anyagcserét, és így segítik a zsírégetést. A kénvegyület allicin felelős ezért. Ez nemcsak biztosítja a test kiszáradását és segíti az emésztést, hanem fokozza a zsírégetést is.
Különösen a lilahagymák tartalmaznak sok izoallint, egy kénvegyületet, amely felelős a csípős ízért és hajtja a könnyképződést. De ez egyáltalán nem üvöltözés: a kénvegyületek serkentik a test saját taurin-termelését - ezek pedig bizonyos hormonok felszabadulásához vezetnek, amelyek felgyorsítják a zsírsejtek lebomlását.
Főzés a kilókkal szemben
Ízletes hagymakülönlegességek egész sora kínálkozik, az újhagymától a kis gyöngyhagymán és a vastag zöldséghagymán át a barnabőrű konyhahagymáig. A hagyma remekül ízlik és különösen jól passzol a kiadós ételekhez. Ősszel a hagymatorta tollafehér ízű, nyáron pedig az enyhe, lilahagyma színezi a salátát. Főtt vagy párolt állapotban a hagyma aromát áraszt és enyhe jegyzetet ad az ételhez.
Tipp: Így kapsz tökéletes hagymakockát
Még a csúszós hagymák is könnyen kezelhetők - ez akkor működik, ha betartja a következő "használati utasításokat":