Hagymával és vajjal párolt marhahús!

Az e recept szerint elkészített marhahús rendkívül gyengéd, a darabok szálakra válnak szét. A legnehezebb hús is megolvad a szájában - ha szükséges, hosszabbítsa meg a főzési időt. A párolás során finom szósz keletkezik - a hagyma, a vaj és a húslé kombinációja tökéletes. És ami a legfontosabb, a recept nagyon egyszerű. Tényleg érdemes kipróbálni, ha nagyon, nagyon puha és ízletes húst szeretne kapni!

ÖSSZETEVŐK:

-1 kg marhahús (nyak és láb);

-100-150 gr vaj (minőség: 82,5%);

-1/2 teáskanál só (ízlés szerint);

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1. Vágja a húst nagy darabokra, merőlegesen a rostra.

Tanács. Ne távolítsa el az inakat, mivel a hús sokáig megfullad, és ezek az inak még ízletesebbé teszik a mártást.

2. Helyezze a húsdarabokat egy serpenyő aljába.

3. Vágja a hagymát kis kockákra, hogy ne érezze a végső elkészítés során. Akkor is vághatja nagy darabokra vagy szeletekre, ha szeretné érezni a hagymát.

4. Egy fazékba öntsön vizet, és adjon hozzá egy réteg darabokra vágott hagymát és vajat.

Tanács. Válasszon nagyon finom vajat, mert ez az alapja ennek a készítménynek.

5. Helyezze a fedelet, és tegye az edényt 1 órára a tűzre. A húsnak kissé buborékolnia kell.

6. Vigye át a fokhagymát egy kis reszelőn, vágja apróra vagy felekre.

7. Adjon hozzá fekete borsot és szegfűborsot, fokhagymát, cukrot, sót és ecetet.

8. Fedje le az edényt fedővel, és párolja a húst további 60-90 percig, attól függően, hogy milyen kemény a marhahús, amelyet használ.

Tanács. A tarkót 90 percig kell főzni, és a pépet - 2 óra 15 percig.

A párolt hús nagyon puha, akár ajkával is megeheti! Tálaljuk a marhahúst tésztával, főtt burgonyával vagy gabonapelyhekkel.

---