Hagyományos chimichurri szósz; Laylita receptjei

A hagyományos chimichurri szósz petrezselyemből, oreganóból, fokhagymából, mogyoróhagyma, pirospaprika, ecet és olajból készül.

Rájöttem, hogy még mindig nem osztottam meg a hagyományos chimichurri szósz receptjét. Friss bazsalikommal készült gyors verzióját és a balzsamos chimuchurri egyikét, amely nagy mennyiségű oregánót tartalmaz, már feltettem. A hagyományos chimuchurri szósz Argentínából származik. Általában mozsárban vagy mozsárban, vagy a gyógynövények nagyon finom felvágásával történik.

Néha, hasonlóan a recept gyors verziójához, gyorsabban haladhat, ha az összetevőket aprítóval aprítja. De a hagyományos változatnál inkább kézzel vágom az alapanyagokat. Természetesen, ha siet, nincs türelme vagy nincs megfelelő kés, használhat robotot.

Hagyományos chimichurri szósz

Hozzávalók

• ½ csomó petrezselyem, hogy apróra vágva körülbelül ½ csésze petrezselymet kapjon
• 2 evőkanál frissen aprított oregánót
• 4 gerezd fokhagyma, préselve
• ½ csésze apróra vágott újhagyma
• 1 kicsi pirospaprika: távolítsa el a magokat és a fehér belső membránt, majd vágja finomra, helyettesíthető 1-2 teáskanál pirospaprikával - állítsa be a mennyiséget az Ön igényei szerint és a bors toleranciája szerint.
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 teáskanál friss citromlé
• 120 ml olajat használok olívaolajat, de Argentínában nem ez a választott olaj
• Só, bors

---