Hagyományos hummus

2020. szeptember 21

keverje össze

Szervez egy vacsora aperitifet a közeljövőben, és eredeti ötleteket keres előételekből, amelyekkel barátaival csemegézhet? Miért nem készítünk gyorsan hummust? Ez a vegetáriánus csicseriborsó alapú kenhető recept, amely eredetileg Görögországból származik, valóban nagyon népszerű néhány pirítóssal vagy blinivel, és viszonylag könnyen elkészíthető.

  • 150 g szárított csicseriborsó (vagy konzerv)
  • 1 gerezd fokhagyma, négyre vágva (vagy dehidratált fokhagyma)
  • 80 ml Tahini (vagy tahini)
  • 50 ml citromlé
  • 1 C. vágott petrezselyem
  • 1 vagy 2 teáskanál. evőkanál olívaolaj
  • 1 C. teáskanál só
  • 1 csipet cayenne bors

Főzési idő: 45 perc

Pihenőidő: 12 óra 45 perc

Kezdje azzal, hogy előző este elkészíti hagyományos hummusának fő összetevőjét. Ehhez tegye a szárított csicseriborsót egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja állni 1 éjszakát. Ha konzerv csicseriborsót vásárol, akkor erre a lépésre nincs szükség.