Hagyományos japán sütemények, wagashi 和 菓子
Június 16. Japán napja hagyományos japán sütemények, wagashi nem szia 和 菓子 の 日.
Az év 6. hónapjának 16. napja 848 (2007Kashô-korszak, Kashô gannen 嘉祥 元年), 16 japán sütemény, kashi 菓子 és mochi 餅 felajánlották az isteneknek valami általNinmyô császár, Ninmyô tennô 仁 明天 皇 (810-850), a járvány megfékezése érdekében tombol az országban.
Ezt az ajánlatot idővel továbbították, és a hagyomány a harcos családokon belül, buke 武 家, az Edo-korszakban 江 戸 時代. 16 süteményt vásárolunk kedvező jel, kashô 嘉祥.
Ban ben 1979, a Japán cukrászok szövetsége dobás a promóciós kampány a "wagashi are japán kultúra részét képező" japán sütemények esetében a wagashi ha nihon no bunka 「和 菓子 は 日本 の 文化」, és létrehozza a Június 16 mint hagyományos japán sütemény nap.
A wagashi volt Japánban vezették be hozNara-korszak (710-794) szerint Japán tudósok, akik Kínába mentek tanulni. Aa buddhizmus felemelkedése időszakában Kamakura (1185-1333) lehetővé tette ezen sütemények kiosztását, amelyek a buddhista papok vegetáriánus étrendje.
A fejlődése teaszertartás, chanoyu 茶 の 湯, a japán lakosság alattEdo időszak (1600-1868) vezetett a a hagyományos sütemények fajtáinak jelentős növekedése.
Abban az időben volt Genroku (1688-1704) szerint az első szaküzletek, a kashiya 菓子 屋, először Edóban (a mai Tokióban), majd Oszakában, és különösen Kiotóban, ahol kyôgashi 京 菓子 -nek hívják őket, Kiotó süteményeinek. Akkor voltak vallási szertartások alkalmával vagy közbenfelajánlások a császárnak.