Hajdina a Toutvert hajdina minden rejtelme
A hajdina összes előnye
A hajdina, más néven Fekete búza olyan mag, amelynek íze mogyoróra emlékeztet. Állaga ropogós és táplálkozási szinten, hajdina nagyon gazdag.
Övé egészségügyi előnyök szintén érdekes, és ha idővel elfogyasztják, a hajdina is sok pozitív hatás. Vizsgáljuk meg közelebbről a hajdinát, amely a gabonafélék csillagává vált !
A hajdina táplálkozási tulajdonságai
Ban ben 100 g hajdina, van:
- Kalória: 343 kcal.
Oldalán tápanyagok, találunk:
- Zsír: 3,4 g.
- Nátrium: 1 mg.
- Kálium: 460 mg.
- Szénhidrátok: 72 g.
- Fehérje: 13 g.
- Kalcium: 18 mg.
- Vas: 2,2 mg.
- Magnézium: 231 mg.
A hajdina 0,2 mg B6-vitamint és 10 g élelmi rostot is tartalmaz 100 grammonként.
Fekete búza: milyen egészségügyi előnyei vannak ?
A többi magtól eltérően a hajdina nem tartalmaz glutént, ami intolerancia, allergia vagy a fehérje emésztési nehézségei esetén a búza érdekes helyettesítője.
A hajdina magas flavonoidtartalommal rendelkezik, amelyről ismert gyulladáscsökkentő hatások képes erősíteni a szív- és érrendszeri egészséget. A flavonoidok szintén részt vesznek a vér folyékonyságában, ezért szív- és érrendszeri protektorként működnek.
A hajdina van egy alacsony glikémiás index, a cukorbetegek tehát fogyaszthatják. Ezt a magot a különféle ételek glikémiás terhelésén alapuló étrend részeként is fel lehet venni.
Ez a mag sok ásványi anyagot és tápanyagot is tartalmaz. Különösen magnéziumot tartalmaz, amely a jó izom egészség és szív-és érrendszer.
Rostokban gazdag hajdina hasznos béltranzit; a toxinok így eliminálódnak a belekből, akárcsak a koleszterin, ha nagy mennyiségben van jelen.
A hajdina fogyasztásának ellenjavallatai
A hajdina nincs különösebb ellenjavallata, de egyeseknél előfordulhat allergia erre a magra. Ha bármilyen mellékhatást észlel, korlátozza vagy hagyja abba a hajdina bevitelét.
Hogyan készítsünk hajdina ?
A hajdina lehet nyersen vagy főzve fogyasztják. De ha főzni akar, íme néhány főzési tipp:
- Öblítse le a magokat.
- Főzzük őket kétszer akkora vízben (sós vízben), lassú tűzön és 15 percig lefedve.