Hajdina. Ennek az ételnek a csodálatos tulajdonságai
A hajdinát sokan gyakorlati szempontból gabonának tartják. Valójában ez nem más, mint egy olyan élelmiszer, amely az áltermékek kategóriájába tartozik, például az amarant vagy a quinoa.
Hajdina Oroszországban, Kínában, Ukrajnában, Moldovában és Romániában széles körben fogyasztják, mivel jelen vannak a Bukovinában élők konyhájában, különösen.
Ahogy a táplálkozási szakemberek felfedezték és népszerűsítették annak figyelemre méltó tulajdonságait és előnyeit, a hajdina mind az Egyesült Államokban, mind Európában egyre népszerűbbé vált.
A többi álgabonához hasonlóan a hajdina sem tartalmaz glutént, ezért alkalmas azok számára, akiknek problémái vannak a glutén toleranciával (például a lisztérzékenységben szenvedők).
Olvassa el még: VIDEÓ | Daniela Crudu rémálma, amelyet a húga mondott: „Hazafelé kezdte adni neki. Kitette őket "
Hajdina. Elképesztő előnyök
1. Segít fenntartani a szív- és érrendszer egészségét
Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a hajdina csökkentheti a gyulladást és a "rossz" koleszterin egészségtelen szintjét, ugyanakkor növelheti a "jó" koleszterin szintjét. A hajdinában található antioxidáns, a rutin nagyon hasznos az erek rugalmasságának és erejének fenntartásában.
2. Cukorbetegségben szenvedők számára ajánlott
Mivel a hajdina jó étkezési rostforrás, az alacsony vagy közepes glikémiás index különbözteti meg, ami azt jelenti, hogy az étrendbe való felvétele a vércukorszint lassú és fokozatos növekedésével függ össze.
Valójában a cukorbetegek kutatása, akik hajdinát használtak étrendjükben, alacsonyabb vércukorszintet mutattak.
E vizsgálatok eredményeinek alátámasztását kiemelték a diabéteszes patkányokkal végzett vizsgálatokban is, amelyek rámutattak, hogy a hajdina egyik komponense (d-chiro-inozit) hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében.
Egy másik tanulmány azt mutatta, hogy a hajdina korpából kivont egyes komponensek gátló hatást gyakorolhatnak a szacharóz emésztésére (6). A szacharóz egy másik gyakori cukornév.
Mindezen tulajdonságok miatt ez az étel nagyon jó és egészséges választás mind a cukorbetegek számára, mind pedig azok számára, akik szeretnék biztosítani a vércukorszint jobb szabályozását.
3. Megfelelő étel a diétákban
A hajdina alacsony kalóriatartalmú étel, de olyan összetevőkben gazdag, amelyek segítenek a testtömeg szabályozásában. Ezenkívül nagyon jóllakó, ami nagymértékben csökkenti az étkezések közötti "rágódás" vágyát. A vegetáriánus étrend iránti kedvelők számára ez az étel gyakorlatilag kötelező.
Olvassa el még: Közeleg a Valentin-nap. Christian Sabbagh lenyűgöző mozdulatot tett feleségének
4. Segíti az emésztést
„A hajdina tulajdonságai: semleges kalóriaprofil; édes aroma; tisztítja és erősíti a beleket és javítja az étvágyat. Hatással van a vérhas és a krónikus hasmenés kezelésére.
A hajdinában található bioflavonoid rutin erősíti a hajszálereket és az ereket, gátolja a vérzést, csökkenti a vérnyomást és növeli a kéz és a láb keringését.
A rutin a röntgensugarak és más sugárzási formák ellenszere is. " Paul Pitchford a "Gyógyítás teljes ételekkel" című filmben 2002-ben.
5. Minőségi fehérjét biztosít
A hajdina a legjobb minőségű, könnyen emészthető fehérjék egyik legjobb forrása. Ami kiváló alternatívája a húsnak. 100 gramm adag a napi fehérjeszükséglet körülbelül 26% -át biztosítja. A hajdina kiváló arányban tartalmazza szinte az összes esszenciális aminosavat és különösen a lizint (aminosavat, amelyben olyan gabonafélék, mint a búza, a kukorica, a rizs stb.).