Hajdina Ennyire egészséges az álszem - a CHIP
A hajdina egészséges álszem és a búza gluténmentes alternatívája. Nem csak a hajdina számos tápanyagot tartalmaz. A hajdina összetevőiről és megfelelő használatáról itt olvashat bővebben.
A hajdina olyan egészséges
A hajdina különösen egészséges. Mivel nem tartalmaz glutént, jól alkalmazható a glutén intoleranciában szenvedők étlapján.
- A hajdina úgynevezett álszem. Ez a kifejezés azokat a szemeket írja le, amelyeket gabonafélékként használnak, de nem füvek.
- A hajdina íze diós és nagyon erős. Színe szürke-barna.
- Az álszemcse számos értékes tápanyagot tartalmaz. Ide tartoznak például a B-vitaminok, az E-vitamin, valamint a kálium, kalcium, foszfor és magnézium ásványi anyagok. 200 gramm hajdina még a napi magnéziumszükségletet is tartalmazza.
- A hajdina szintén kiváló fehérjeforrás. Az álgrain mind a nyolc fontos aminosavval táplálja a testet, és egészségesebb arányban táplálja a búzát.
- A hajdina étkezési rostjai elősegítik az emésztést és a káros anyagok eltávolítását is.
- A hajdina tehát pozitív hatással van a szívre, a visszérre és olyan betegségekre, mint a rák és a cukorbetegség.
A hajdina helyes használata
A diós hajdinát kiadós ételekhez használja.
- A hajdina tovább feldolgozva megtalálható árpában, lisztben vagy darában. Megtalálhatja az álszemeket hámozva, pörkölve vagy félig főzve a szupermarketben.
- Mielőtt önmaga feldolgozná a hajdinát, el kell távolítania a bőrt, nagyon jól le kell mosnia vagy fel kell forralnia. Mivel a héj fényérzékenyé teszi a bőrt.
- A hajdina a pogácsák, levesek részeként vagy köretként ízlik a legjobban. Reggelire a szemek jó zabkása vagy joghurtja.
- Mivel a hajdina gluténmentes, remek alternatívája a palacsintában, kenyérben vagy süteményekben szereplő búzalisztnek. A hajdina lisztet azonban más típusú liszttel kell összekeverni, mivel önmagában nem lehet sütni.
- A hajdina legjobb légmentesen lezárt dobozban, hűvös, fénytől védett helyen, például hűtőszekrényben vagy pincében. A hajdina több hónapig friss marad.
Tudja meg egy másik bejegyzésben, hogy hajdinával lehet-e fogyni.