Hajdina és cikória csokoládé-répa torta - jóga folyóirat Franciaország
6/8 ember számára | Előkészítés 25 perc | Főzés 20 perc
A lágy számára: • 200 g étcsokoládé (70%) • 6 tojás • 1 kis főtt répa • 2 evőkanál. hogy s. frissen őrölt hajdina + maghajdina díszítésre • 1 ek. hogy s. juharszirup • 1 ek. hogy s. oldható cikória • fleur de sel • kókuszolaj A coulis számára: 50 g étcsokoládé • 1 ek. hogy s. vízből
A méz és a cikória coulis esetében: 1 C. hogy s. oldódó cikória • 1 teáskanál. hogy s. víz • 3 evőkanál. hogy s. édesem
- Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
- Olvassa fel a csokoládét egy bain marie-ban. Habverővel dolgozzuk, adjuk hozzá a fleur de sel-et. A tűzről tegyük bele a kevert céklát. Keverje össze az egészet.
- Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Helyezze bele a csokoládé sárgáját.
- Adja hozzá a juharszirupot és a cikóriát.
- Adjuk hozzá az őrölt hajdinát a csokoládéhoz.
- Verje fel a tojásfehérjét és adja hozzá a készülékhez.
- Olajozzon meg egy formát, öntse bele a készítményt és süsse 15 percig.
- Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban, kevés vízzel. Keverjük össze a cikóriát a vízzel, és adjuk hozzá a mézet
- Süsse meg a hajdinát egy száraz serpenyőben, és tegye félre.
- Hagyjuk kihűlni.
- Rendezze a lemezeket.
- Mindkét oldalon rajzoljon kis coulis vonalakat, és szórja meg hajdinával.