Hajdina és zöldségpilaf - maRaw

Tápláló, aromás és szuper ízletes hajdina sok nép konyhájában megtalálható étel. Sok szempontból felülmúlja a búzát és a rizst. A hajdina sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, nem tartalmaz glutént, ehelyett lizinben (esszenciális aminosav) gazdag. Táplálkozási szempontból vasat, szelént, kalciumot, de lenyűgöző mennyiségű antioxidánst is tartalmaz. Fontos szerepet játszik az alacsony glükózszint fenntartásában is.

A hajdina nagyon jó választás lehet desszertekben és különféle ételekben. Személy szerint inkább a rizst sokkal egészségesebb alternatívaként készítem. Tehát ma úgy döntöttem, hogy elkészítek egy finom pilafot hajdinával és zöldségekkel.

Pilaf hajdinával és zöldségekkel

összetevők:

• 6 evőkanál egész hajdina hidratált egyik napról a másikra
• 1 nagy sárgarépa
• 1 közepes lilahagyma
• 2 nagy paradicsom
• 1/2 pirospaprika
• 1 teáskanál olívaolaj
• néhány szál friss petrezselyem
• Himalája só (ízlés szerint)
• szárított vagy friss bazsalikom (ízlés szerint)
• szárított kakukkfű (ízlés szerint)

Az elkészítés módja:

1. Mossa meg a zöldségeket és tisztítsa meg őket. Vágja le a sárgarépát hámozóval nagyon vékonyra, vágja a hagymát julienne-be, hámozza meg a paradicsomot, és vágja a paprikát vékony darabokra.
2. Keverje össze a zöldségeket a bazsalikommal, a kakukkfűvel és a sóval, és párolja őket, esetleg párolóban, körülbelül 10-15 percig.
3. Egy tálba tegye a hidratált hajdinát, a zöldségekkel, az olívaolajjal, alaposan keverje össze az ízeket, és díszítse friss petrezselyemmel.
4. Most a pilaf tökéletes az élvezethez!

Tápláló, aromás és szuper ízletes hajdina sok nép konyhájában megtalálható étel. Sok szempontból felülmúlja a búzát és a rizst. A hajdina sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, nem tartalmaz glutént, ehelyett lizinben (esszenciális aminosav) gazdag. Táplálkozási szempontból vasat, szelént, kalciumot, de lenyűgöző mennyiségű antioxidánst is tartalmaz. Fontos szerepet játszik az alacsony glükózszint fenntartásában is.

A hajdina nagyon jó választás lehet desszertekben és különféle ételekben. Személy szerint inkább a rizst sokkal egészségesebb alternatívaként készítem. Tehát ma úgy döntöttem, hogy elkészítek egy finom pilafot hajdinával és zöldségekkel.

Pilaf hajdinával és zöldségekkel

összetevők:

• 6 evőkanál egész hajdina hidratált egyik napról a másikra
• 1 nagy sárgarépa
• 1 közepes lilahagyma
• 2 nagy paradicsom
• 1/2 pirospaprika
• 1 teáskanál olívaolaj
• néhány szál friss petrezselyem
• Himalája só (ízlés szerint)
• szárított vagy friss bazsalikom (ízlés szerint)
• szárított kakukkfű (ízlés szerint)

Az elkészítés módja:

1. Mossa meg a zöldségeket és tisztítsa meg őket. Vágja le a sárgarépát egy hámozóval nagyon vékonyra, vágja a hagymát julienne-be, hámozza meg a paradicsomot és vágja a paprikát vékony darabokra.
2. Keverje össze a zöldségeket a bazsalikommal, a kakukkfűvel és a sóval, és párolja őket, esetleg párolóban, körülbelül 10-15 percig.
3. Egy tálba tegye a hidratált hajdinát, a zöldségekkel, az olívaolajjal, alaposan keverje össze az ízeket, és díszítse friss petrezselyemmel.
4. Most a pilaf tökéletes az élvezethez!

---