Vörös bársonyos sütemény recept EDEKA

Vörös bársony. A Red Velvet Cake nemcsak több, mint hangzatos névvel rendelkezik, íze könnyen tartja magát. Használja receptünket, ha igazi amerikai süteményt süt csokoládéízzel és krémes cukormázzal.

A vörös bársony süteményhez:
130 g vaj, puha
350 g barna cukor
3 tojás
150 ml író
100 ml céklalé
5 csepp ételfesték, piros
1 evőkanál balzsamecet
0,5 narancs, ebből lé és héja
300 g búzaliszt (405. típus)
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál kakaósütés
1 evőkanál szódabikarbóna
2 teáskanál szódabikarbóna

A krémsajt cukormázához:
200 g porcukor
300 g vaj
800 g krémsajt
1 vanília hüvely

Továbbá:
Zsír az alakhoz
3 evőkanál céklalé
Bogyók, vegyesen
rozmaring

A vajat és a cukrot kézi keverővel (habverővel) habosra keverjük. Egyenként keverje hozzá a tojásokat. Adja hozzá az írót, a céklalevet, az ételfestéket és az ecetet, és óvatosan keverje össze. Mossuk meg a narancsot, szárítsuk meg és vágjuk ketté. Dörzsölje meg a héját, és nyomja ki a levét. Keverje hozzá a levét és a héját.

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőre (konvekció 160 fok).

Szitáljon lisztet, keményítőt, kakaót, szódabikarbónát és sütőport a folyékony keverékbe, és óvatosan dolgozza fel. Kenje meg a torta tésztát rugós formában, simítsa el. Süssük a sütőben 25-28 percig a középső rácson. Hagyjuk 10-15 percig hűlni a rugós formában.

Addig készítsük el a krémsajt cukormázat. Szitáljuk a porcukrot, és a vajjal krémes masszává verjük. Keverje hozzá a krémsajtot és a vanília hüvely pépét.

Távolítsa el a sütemény alapját a rugós formából, vágja le a felületet laposra, és kétszer fele keresztbe. Kenje meg a céklalevet ecsettel a tortán. Kenjen kb. 2 cm vastag krémréteget a tortaalapra. Tedd a második emeletre. Vigyen fel még 2 cm-es réteget, és tegye az utolsó emeletre. Tegye a maradék krémet egy zacskóba, és csillag fúvókával díszítse vele a tortát. Hűtsük a süteményt hűtőszekrényben 3-4 órán át.

Tálalás előtt díszítse a vörös bársony süteményt rozmaringgal és bogyókkal.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

40 perc 40 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

90 perc 90 perc
Nehéz nehéz
Gluténmentes vegetáriánus

35 perc 35 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

50 perc 50 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

35 perc 35 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Vörös bársonyos sütemény recept - vörös csokoládé torta cukormázzal

Valójában alig kell süteményt felkelteni az étvágyat. Különösen akkor, ha alapgondolata a levegős tészta és a krémes cukormáz kölcsönhatásán alapul; és a Vörös bársony torta mégis felhívja magára a figyelmet. A receptünkhöz is használt céklalé csak fokozza a hatást. A Vörös bársony sütemény mélyvörös színét egy kémiai reakció veszi át, amely akkor következik be, amikor a kakaó és a savas ételek, például a vörös tortánkhoz használt író és balzsamecet összeérnek. Az antocianin vörösje kibontakozik a kakaóban. Ennek megfelelően a csokoládé íze is dominálja a torta aromáját. Van receptünkhöz vaníliás cukormáz is.

Finom variációk a vörös bársony torta

A Red Velvet Cake eredetileg az Egyesült Államok déli részéből származik. Ott már a legkülönfélébb variációkban sütötték, mire a New York-i "Astoria" még népszerűbbé tette az amerikai süteményt. Még a szálloda egyik különlegességének is tartották. Számtalan variáció létezik - még cupcakes is. Próbálja ki a Red Velvet sütiket is. Apropó: Bár ez a receptünk része, süthet vörös bársony süteményt ételfesték nélkül. Alapvetően csak fokozza a vörös színt. A céklatortánk szintén remek alkotás, amely a céklát helyezi előtérbe. Ha gyakorlati lehetőségeket keres a tortabüféjéhez egy születésnapra, javasoljuk citromos cupcakeinkat.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról