Hajdina Galette Funky vörös káposzta zöldséggel

zöldséggel

1. lépés

Egy nagy tálban keverje össze a hajdina lisztet és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és habverővel keverjük, amíg sima és sima tésztát nem kapunk, mint egy klasszikus palacsintatésztát. Filmezzük le és hagyjuk állni 1 órán át a hűtőszekrényben.

2. lépés

Közben elkészítjük a köretet. A vörös káposztát apróra vágjuk, és 4 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Ezután lecsepegtetjük és félretesszük.

3. lépés

Vágjuk az almát kockákra és pároljuk néhány percig egy serpenyőben az olívaolajjal, amíg halvány színű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a vörös káposztát és főzzük még 2 percig.