Hajdina - jótékony hatással az egészségre és az alakra - Cotidian de Turda

hajdina

Romániában kevésbé ismert és fogyasztott hajdina vagy kaşa valóban rendkívüli étel. Többféle táplálkozási tulajdonsággal és tudományosan bizonyított terápiás erénnyel rendelkezik.

A hajdina, amelyet gyakran összekeverik a gabonafélékkel, nem tartozik a családjába. Ez inkább a sóska, a rebarbara (revent) és a létrejött stevia összefüggésben van, táplálkozás szempontjából jobb, mint a füvek. A hajdina szemekben szinte az egész B-vitamin-vegyület (B1, B2, B3, B4, B5, B7), E-, K-vitamin, de fontos ásványi anyagok (vas, kálium, magnézium, kalcium, réz, cink, molibdén, foszfor) is megtalálhatók, bór, szelén), némelyikük jelentős koncentrációban. Például a magnézium esetében, amely az anyagcsere folyamatokban nagy szerepet játszó nyomelem, a 120 gramm hirsura egy része fedezi a napi szükségletet.

A fogyni vágyóknak minél gyakrabban kell enniük a hajdinát. Ezenkívül itt van néhány további fontos előny a testünk számára:

  • Segít fenntartani a szív- és érrendszer egészségét
  • Szabályozza a vércukorszintet
  • Javítja az emésztést
  • Minőségi fehérjét biztosít
  • Kiváló természetes ásványi anyag - réz, magnézium, mangán, kálium - forrása
  • Hatékonyan harcol a szabad gyökök ellen
  • Segít méregteleníteni a testet
  • Nem tartalmaz glutént

A hajdina lehet lisztté alakítani, vagy enni, mint olyan, szemek formájában. Számos kombinációban fogyasztható, reggelire és a nap egyéb ételeire egyaránt. Itt egy gyors és ízletes recept hajdina saláta, avokádó és édeskömény:

cotidian

összetevők:

  • 200 gramm barna hajdina 12 órán át hidratálva és 10 percig sóval forralva (néha a főzési idő hosszabb, vagy kihagyhatja a színpadot, ha a hajdina már jól hidratált, a hajdinától függ)
  • 1 avokádót megtisztítottunk és apró kockákra vágtuk
  • 50 gramm apróra vágott édeskömény
  • 2-3 ág zöld menta (csak apróra vágott levelek)
  • 2-3 ág zöld bazsalikom (csak apróra vágott levelek)
  • 1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
  • 1-2 evőkanál lime juice (ízlés szerint)
  • só ízlés szerint
  • bors (opcionális)

Az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és ízlés szerint sót és lime-levet adunk hozzá.