Hajdina krokett kecskesajttal és metélőhagymával - Mangeurs Libres
Maradt hajdina? Menjünk egy kis rágódásért! Textúrák játékával: hajdina keveréshez egy kis ízű kecskesajt a lágyságért, a hajdina szemekben a fogak játékához !
Körülbelül 30 krokett, akkora, mint egy nagy dió:
- Hajdina szemek 250g *
- Mogyoróhagyma x2
- Olivaolaj
- Tojás x1
- 200g kecskesajt rönk
- Metélőhagyma (friss)
- Búzaliszt
- Szürke só
- Frissen őrölt bors
Száraz serpenyőben megpirítom a hajdinát *, és forrásban lévő vízben megfőzöm. Hagytam kihűlni.