Hajdina krozettek Durumbúzából és hajdina lisztből készülnek

krozettek

    Adagok8 adag 62,5 gFőzés10–12 percKondicionálás500g

Kezdetben a rozsdák apró tésztadarabok voltak, amelyeket késsel vágtak, és amelyeket a Dauphinoisék bedobtak a levesükbe. Nagy gondot fordítottak ezekre a darabokra egy kis keresztet rajzolni, innen ered a „krozet” elnevezés. Piemont eredetű, a régi rezsim idején az Allevard régió bányászainak alapvető táplálékai a rozsdák voltak. Minden völgy tudott formákról, ízekről és eredeti receptekről, szezonális termékek kíséretében.

Hozzávalók

Puha búzaliszt *, hajdina liszt * (20%), tojás *