Hajdina különbséggel; ebédtálakban!

Pillanatnyilag az ebédtálakon vagyok rögzítve! Munka után tankolnia kell (helyes) kalóriákkal, és jó ételekkel kell megkényeztetnie magát. Ellenkező esetben a nap hátralévő részében fogy az energiád, és túl gyengének érzed magad.

Jelenleg szórakoztatóan kísérletezem a hajdinával. Alapvetően bulgur íze van, csak nyálkás - szerintem. Az állaga továbbra is nagy, íze pedig nagyon jó!

. A hajdina nem gabona? A kis „gyümölcsök” a csomósfélék családjába tartozó növényekből származnak, semmi közük a búzához, ezért gluténmentesek.

Az orosz konyha szerves része és elképzelhetetlen nélküle! Leginkább hal- és húsételek kíséretében használják, és szívből fogyasztják. Még a hajdina zabkása is többnyire kiadós. Az álszemcsék vasat, értékes fehérjét, komplex szénhidrátokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. És az előkészítés nagyon egyszerű (és gyors!)!

Mutatok egy medieteranne hajdina serpenyőt, amellyel az ebédtálam 60% -át letakartam. Ízpróba? Ellenállhatatlan 🙂

2-3 fő részére;

• 2 krumpli
• egy répa
• Gerezd fokhagyma
• 2-3 zöldpaprika
• Paradicsom és bors pép
• Chili pehely, valódi köménymag
• só, bors
• esetleg kurkuma és petrezselyemfűszer
• fehérbor

1. A fokhagymát, a sárgarépát, a paprikát és a burgonyát apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben megdinszteljük.
2. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsom- és paprikapépet, valamint körülbelül 200-300g hajdinát. (attól függően, hogy mennyire éhes vagy)
3. Az egészet összekeverjük, tovább "megsütjük" és egy csipetnyi fehérborral eloltjuk.
4. Most lassan kb. 1-2 csésze vizet - vagy szintén - zöldséglevest használnak. Lassan adjuk hozzá a rizottóhoz hasonló mennyiséget, és amint a hajdina felszívja a folyadékot - ha szükséges - addig adagoljuk, amíg elkészül.
5. Mindig a végén ízesítjük, hogy a fűszerek egy része a nyelvünkben ragadjon. Szeretek chili pehellyel, köménymaggal, kurkumával, sóval és borssal ízesíteni.
6. Jó éhség!

• magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú
• természetesen vegán
• gluténmentes

Volt még: fehér óriásbab, megmaradt főtt burgonya, saláta friss uborkával, paradicsom, baba spenót, lattuga saláta és rakéta. Adok neked egy létfontosságú dolgot.

Csak egy dolog.

Az egészet szintén nagyon könnyű elővarázsolni a bulgurral:

A Bulgur durumbúza búzadarából készül, amelyet áztattak, gőzben főztek, szárítottak és különböző finomságokra őröltek. A Bulgur rendkívül gyengéd, még mindig tartalmazza a teljes kiőrlésű gabonát, sok tápanyagot és ásványi anyagot. Próbálja ki 😉

---