Hajdina (összetevő) - Minden, amit tudnod kell a hajdináról 750g

A hajdina magja háromszög alakú és bézs, egyenletes barna színű. A hajdinát magvak, pehely, liszt vagy méz formájában fogyasztják. Találunk kashát, hajdina magot is, amelyet összetörünk, majd megpirítunk.

kell

Vásárlás

A hajdina magokat, lisztet és pelyheket leginkább az ökológiai élelmiszerboltokban találjuk.

Készítmény

A hajdina magokat meg kell főzni, mielőtt megkóstolhatnák őket. Azonban nem szabad túl sokáig főzni, hogy elkerüljék a zabkását. Készítsen másfél térfogat (sós) vizet egy térfogat hajdinához. 10 percig főzzük a hajdinát. Hagyja tíz percig ülni, hogy a magok felszívják a vizet. Ezután néhány percig serpenyőben megsütheti őket, hogy egy kis grillezett ízt kapjon.