Hajdina palacsinta, kecskesült, metélõhagyma, vidéki sonka, glutén- és laktózmentes
Ez eleve megvolt hajdina palacsinta bonyolult volt elvégezni. Nem tudom, honnan vettem ezt! Várakozással egy kis palacsinta este gyertyafényre, Tegnap két palacsinta receptet teszteltem: a híres hajdina palacsintát és a kiváló palacsintát gesztenyeliszttel !
Mindkettő glutén- és laktózmentes, és eléggé meg vagyok győződve arról, hogy az elsők tojásmentesek lehetnek:-)
Az arányokhoz a Papilles & Pupilles receptet használtam, ami nagyon jó referencia a kulináris blogoszférában.
Megosztottam az arányokat, hogy körülbelül 5-6 palacsintát kapjak, de a serpenyőm szabványos méretű (és ezért kisebb, mint a hagyományosan hajdina palacsinták készítéséhez használt palacsintasütők), a tészta lehetővé tette, hogy egy tucat palacsinta.
Javaslom itt egy köretet, amely alapján Metélőhagyma kecsketrágya, szép vékony vidéki sonkaszeletekkel. Úgy találom, hogy ezek az ízek nagyon jól passzolnak a hajdinához, amely néha hajlamos ellopni a show-t nagyon erős illatával:) Itt azok is szeretni fogják ezt a palacsintát, akik nem szeretik túlságosan a hajdinát. !
Tehát természetesen a laktóz intolerancia megváltoztatja a tölteléket! És a tojás intoleráns, a hajdina palacsinta hagyományosan anélkül készül, és egészen biztos vagyok benne, hogy nem az 1/5-ös tojás tette hozzá a tésztát;-). így eltávolíthatja és híreket mondhat !