Hajdina palacsinta recept - Főételek

Felkészülési idő:

Főzési idő:

Hozzávalók hajdina galettához

100 g hajdina liszt, 50 g búzaliszt, 1 csipet só, 1 tojás, 250 g félzsíros tej, 100 g vaj, olaj (olajozza meg a serpenyőt).

Hajdina palacsinta előkészítése

Tegye a két lisztet és a csipet sót egy sima edénybe. Készítsen egy szökőkutat, és tegye bele a tojást, az olvasztott vajat és a tejet. Keverjük néhány másodpercig turmixgépben, hogy nagyon sima pasztát kapjunk. Hagyja állni 20 percig. Ha a tészta túl sűrű, akkor kevés tejjel meghosszabbítja.

Vigyen át egy serpenyő aljára egy olajban áztatott papírtörlőt vagy ecsetet. Melegítsük magas hőfokon. A serpenyőben le a tűzről, öntsön egy kis kanál palacsintatésztát. Terítsük vékony rétegben az aljára. Helyezze vissza az edényt a tűzre, és főzze a palacsintát néhány másodpercig. Amikor a palacsinta puffadni kezd, és az élek felemelkednek, csúsztasson alá egy raklapot, és fordítsa meg. Főzzük körülbelül tizenöt másodpercig.

---