Hajdina szeletek gombával

Hajdina szeletek gombával - Lágy szemeket, például zöldmagot, zabot, hajdinát és köleset főzzünk közvetlenül áztatás nélkül.

Hozzávalók 8 adaghoz:
300 g hagyma
250 g sárgarépa
1 evőkanál kakukkfű, szárított
40 g derített vaj
300 g hajdina szemek
1/2 literes zöldségalaplé
1-2 gerezd fokhagyma
só
fekete bors a malomból
4 tojás
1/4 liter tejszínhab
4 ek hajdina dara
750 g gomba
30 g margarin
2 csomó metélõhagyma
2 csésze tejfölös joghurt

Recept:
1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra, mossuk meg, tisztítsuk meg és vékonyan szeleteljük a sárgarépát, majd pároljuk a hagymát, a sárgarépát és a kakukkfüvet 30 g derített vajban 5 percig.
2. Keverje hozzá a hajdina magot, pirítsa meg, öntse rá a zöldség alaplét, ízesítse zúzott fokhagymával, sóval és borssal, majd fedje le, és hagyja 10 percig ázni.
3. A tojásokat és a tejszínt habverővel keverjük a keverékhez.
4. Kenje meg a levesedényt a megmaradt derített vajjal, és szórja meg 2 evőkanál darával.
5. Öntsük bele a keveréket, kisimítsuk és süssük 200 fokon 10 percig.
6. A gombákat megmossuk, megtisztítjuk és felezzük, a margarint felmelegítjük, a gombákat a maradék darával megsütjük, sóval és borssal ízesítjük.
7. Kenje meg a gombát a hajdina keveréken, és további 20 percig sütje.
8. Mossuk meg a metélőhagymát, szárítsuk meg, tekercsekre vágjuk, keverjük össze a joghurttal és tálaljuk a hajdina ékekkel.

---