Hajdina vegán drob - Mese ízek
Tavaly ilyenkor teszteltünk gomba savanyúság és ebben az évben azt mondtam, hogy próbáljak ki mást, mégpedig egy babot hajdinával, lencsével és sok zölddel. Már kétszer elkészítettük, hogy megtaláljuk az Ön számára legmegfelelőbb megoldást. Az alábbiakban megtalálja a végső receptet 🙂
Tudjunk meg valamit a hajdináról: ez nem része a gabonafélék családjának, hanem a polygonaceae család tagja, kevés szénhidrátot tartalmaz, nem tartalmaz glutént, gazdag lizinben, amely esszenciális aminosav, vas, szelén, kalcium és antioxidáns.
A hajdina forrással vagy áztatással készíthető. Ha felforraljuk, megtisztítjuk, leöblítjük és 2-3 órás áztatás után 15-20 percig forraljuk (egy csésze hajdina két csésze vízig).
Ha áztatással készítjük el, akkor a hajdinát megtisztítjuk, két vagy három vízben leöblítjük, és estétől egészen másnapig hagyjuk ázni. Ehető sima vagy mézzel és fahéjjal.
A hajdina használható levesekben vagy húslevesekben, zöldséges ételekben mártással vagy desszertekkel.
