Hajoljon vízen keresztül Vízzel az elhízás ellen - Tudás - Tagesspiegel Mobil
Állítólag a folyadék csodákra képes, amikor a fogyásról van szó. A klinikai vizsgálatok ezt csak részben igazolják.
Nagyböjt közeleg, de sokan pusztán világi okokból fogyókúráznak. A csodaszer víz több éve a fogyás egyik nagy segítője. "Nyeld le magad vékonyan!" Ez a mottó. Vagy akár: "Az ivóvíz törli a kalóriákat."
Ez a remény lendületet adott, amikor egy Michael Boschmann által vezetett csapatnak a Charité-i Franz Volhard Klinikai Kutatóközpontból egy normál testsúlyú ember kis csoportja volt, később pedig egy egészséges, túlsúlyos embercsoport jó tíz évvel ezelőtt üres gyomorral ivott fél liter csapvizet, és felfedezte hogy ezután 30-50 kilokalóriával égettek többet, mint azok az alanyok, akik sós oldatot vagy kisebb mennyiségű vizet ittak. Ha minden étkezés előtt sok hideg vizet iszik, aktiválja az emésztést, és így növeli az energiafogyasztást; ez egy éven belül néhány kiló különbséggel érezhetővé teheti magát. Legalábbis ez volt az a - nem vitathatatlan - hipotézis, amely a "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" publikációiból származik.
A kutatók meglepően kevés jó tanulmányt találtak
Az egyik a fiziológiai alapkutatás, a másik a klinikai vizsgálatok, amelyek azt vizsgálják, hogy mit hoz egy elfogadható mérték a mindennapi körülmények között. Rebecca Muckelbauer, a Charité berlini közegészségügyi iskolája által vezetett munkacsoport ezért olyan kutatásokat keresett, amelyek a vízivás szerepével foglalkoznak a súly szabályozásában. Tizenegy eredeti cikk és két szisztematikus áttekintő cikk megfelelt szigorú módszertani követelményeinek. "A téma óriási jelenléte miatt megdöbbentő, hogy olyan kevés jó tanulmány vizsgálta a testtömeg és a vízfogyasztás kapcsolatát" - mondja Muckelbauer. És ami még megdöbbentőbb: a tizenegy vizsgálatból csak három támogatja azt a tézist, miszerint rengeteg víz elfogyasztásával segít a fogyásban.
Erre a következtetésre jutottak a szerzők az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent elemzésük során. Egy tanulmány azt mutatja, hogy az idősebb túlsúlyos emberek, akik minden étkezés előtt fél liter vizet ittak, három hónap elteltével körülbelül két kilóval többet vesztettek, mint a kontrollcsoport résztvevői, akik egyébként ugyanazt az étrendet követték. Az utólagos tanulmány nem egészen egyértelmű, de arra utal, hogy a tendencia ezután is folytatódott. Ezzel szemben hat keresztmetszeti vizsgálat ellentmondásos eredményeket hozott. Muckelbauer számára egyértelmű: "Egyelőre még nem vizsgálták megfelelően, hogy sok vizet fogyasztva segít-e a fogyásban a felnőttek."
Egy pohár víz mindig jobb, mint egy üdítő
Még kevesebbet tudni arról, hogy a sok víz ivása felnőtteknél megelőző hatású-e és véd-e az elhízással szemben. Az akkor még Dortmundban dolgozó Muckelbauer némi világosságot biztosított, legalábbis a gyermekek számára. A „TrinkFit” tanulmányhoz 17 általános iskolában vízadagolókat telepítettek, amelyeket a tanulók használhattak. A kontroll csoport Essen 15 általános iskolájának gyermekeiből állt, akik nem élvezték ezt a kényelmet. A tanév végén megmérték és lemérték a gyerekeket, és valójában kevesebb túlsúlyos gyermek volt Dortmundban az általános iskolákban, mint Essenben.
A gyerekek valószínűleg nem, vagy lényegesen kevesebb üdítőt és gyümölcslevet vittek magukkal, mert csábító volt, és hamarosan a jó modor részévé vált, hogy a szünetekben a nulla kalóriatartalmú italt fogyasszák a vízadagolóból - becsüli a tudós. Nem feltétlenül kell többet inni, csak nem fogyasztott további energiát a cukros italokhoz.
A vízadagolók az irodába érkeznek a következő vizsgálat céljából
Ami az 50 év feletti túlsúlyos résztvevőket illeti, akik többet ittak és sikeresebben fogytak az intervenciós vizsgálatok során, Muckelbauer szerint egy másik hatást kell figyelembe venni. "A minden étkezés előtt elfogyasztott víz legalább rövid időre teltnek érezhette magát" - mondja.
A kutató most egy olyan tanulmány elkészítését tervezi, amely számára a vízadagolókat egy nagyobb alkalmazotti csoport rendelkezésére bocsátják, ismét összehasonlítva más vállalatok kontrollcsoportjával, akik nem teszik ezt az ajánlatot alkalmazottaiknak. Itt is, csakúgy, mint a tanulóknál, a sikert egy év múlva kell meghatározni egy nagy mérlegelési kampány segítségével.