Hajtások; Micro Green - PDF ingyenes letöltés

AngelikA Fürstler Sprossen & Mikrogrün 70 kiváló szuperétel a saját konyhakertjéből HANS-NIETSCH-VERLAG A portrék 3

hajtások

Tartalom Előszó 7 A lépcsők és a mikrocöldek újrafelfedezése Ha ügyes vagy, magad húzd meg a lépcsőket! 10 20 jó ok a saját csírakertedre 12 Csíranövekvő csodák 14 Hogyan sikerül a hajtatás 18 Berendezések és csírázási módszerek 22 Csíráztató eszközök tisztítása és fertőtlenítése 28 Gyakorlat áztatástól a szüretig 32 Portrék A-tól Z-ig A hajtás portrék áttekintése 39 A receptek Bevezetés 80 ital 82 Levesek 92 Saláták 102 Kicsi ételek 114 Dipek, kenetek, szószok 128 Kenyér és Társa 136 Főételek 144 Az édes élet 156 Függelék Konyhai barátok 170 Különleges összetevők 171 Magok és csírázási módszerek 175 Csíravezető táblázat 178 Házi magkeverékek 188 Elsősegélynyújtási tippek 189 fitotoxin és anti-tápanyag csírázása: Először a biztonság 190 Receptek nyilvántartása 192 ellátási forrás 193 Ajánlott olvasmány 194 Köszönet 195 A szerzőről 196

A hajtásportrék áttekintése Ebben a fejezetben 30 kiválasztott hajtásportrét talál. Egy pillanat alatt megtudhat mindent, amit tudnia kell a hajtásokról, azok összetevőiről és egészségre gyakorolt ​​hatásáról, ízéről és konyhai felhasználásáról. A gyakorlat egyszerű bevezetéséhez minden csírainformáció, tipp és jegyzet megtalálható, amelyben a könyv receptjeit használják. 1.Mikrogreen lucerna 41 Amarant 42 Görögszéna 44 Brokkoli 45 Édeskömény 51 Káposzta 54 Retek 63 Cékla 65 Vörös lóhere 66 Hagyma 76 2. Slime-képző bazsalikommag 43 Chia 48 Zsázsa 57 Lenmag 59 Mustár 67 4. Árpafű (héjjal) 52 Búza ( Kagyló) 74 5. Hüvelyesek Adzuki bab 40 Borsó 50 Csicseriborsó 56 Lencse 60 Mung bab 61 Édes csillagfürt 72 6. Ehető magok Tök 58 Szezám 68 Napraforgó (héj nélkül) 70 7. Pseudograin amarant 42 Hajdina (héj nélkül) 46 Köles 55 Quinoa 62 8. Teljes kiőrlésű gabonafélék/Teljes kiőrlésű árpa (héj nélkül) 52 Rizs 64 Búza (héj nélkül) 74 3. Zöldkáposzta Hajdina (héjjal) 46 Borsó 50 Napraforgó (héjjal) 70 Édes csillagfürt 72 A portrék A-tól Z-ig 39

Pozitív egészségre gyakorolt ​​hatás, ideális a fogyáshoz, a béltisztításhoz, a méregtelenítéshez, energiával látja el sejtjeinket, és kiegyenlíti a vércukorszintet. Gélszerű állagának köszönhetően kiválóan alkalmas turmixok dúsítására, szószok sűrítésére, valamint nyers, finom, alacsony kalóriatartalmú és létfontosságú anyagokban gazdag pudingok és lekvárok készítésére. Pillanat alatt nem varázsolhatsz kekszet és müzlit. Nagyon sokoldalúak mikrózöldekként, különösen salátákban és díszítésként. Az AngelikA tippje A chia magok eltarthatósága hosszabb, mint a lenmag, méreganyagoktól mentesek, ezért jobb választás az omega-3 és omega-6 zsírsavak napi ellátására. Receptek chili con csírák (154. oldal), zöld békés merülés (132. oldal), emelkedés és ragyogás (89. oldal), napsütéses kekszek (142. oldal), sunrise chia puding (158. oldal), hajtászsákok (118. oldal) A portrék A-tól Z 49-ig

Kihajtási táblázat A hajtás típusa A mag és a hajtás aránya Áztatási idő Csírázási módszer Mikrolucerna 8 12 h Görögszéna 6 12 h Brokkoli 8 12 h Kínai rózsa 6 12 h 1–5 12 kínai káposzta 6 12 h Kapor 0 Édeskömény 8 10 h Káposzta 6 12 h Kendermag 1–4 7 4 12 h Többszintes csírázó Kihajtótál Csíraedény (nem mikrózöldhöz) EasyGreen csírázógép mikrózöld talajban is Fokhagyma 12 h Kohlrabi 6 12 h Retek 1 - 5 12 6 12 h Retek 6 12 h Cékla 8 12 h 178 Csíra és mikrózöld

Világos vagy sötét csírák öntözése/öblítése Harvest Flavor Light 2 x mikroszöld: 7.12-től T keserű sötét 2 3 x hajtás 5 6 T mikrózöld: 7 14 T kissé forró, enyhébb, mint a zsázsa sötét 2 x hajtás: 3 5 T mikrózöld: 5 10 T forró, mint a retek, enyhébb, mint a retek sötét 2 x hajtás: 3 5 T mikrózöld: 5 14 T enyhén meleg sötét 2 x mikrózöld: 8 16 T édes, enyhén fűszeres világos 2 x hajtás: 8 10 T gyengéden édes, kevésbé intenzív, mint az édeskömény zöldségek sötét 2 x hajtás: 3 6 T mikrózöld: 7 14 T enyhe, édes sötét 3 x hajtás: 3 4 T mikrózöld: 5 7 T nagyon ropogós, diós sötét 2 3 x hajtás: 10 14 T mikrózöld: 14 21 T mint a fokhagyma sötét 2 x hajtás: 3 5 T mikrózöld: 5 7 T finom torta, káposzta-szerű sötét 2 x hajtások: 3 5 T mikrózöld: 6 12 T forró, a reteknél sötétebb sötét 2 x hajtás: 3 6 T mikrózöld: 7 12 T nagyon meleg sötét 2 x hajtás: 5 6 T mikrózöld: 7 14 T földes, a céklanál enyhébb 179. függelék