Hal - a legegészségesebb fehérjeforrás gsi hírek
Fehérje, a táplálékban a szent grál. Legalábbis ha hiszünk a reklámban. Mert a magas fehérjetartalmú termékek jól fogynak! A halaknak pedig jó hírnevük van - egészségeseknek és kiváló minőségű fehérjeszállítónak kell lenniük. És ha a fogyasztó akar valamit, akkor természetesen az ipar szállít ... ... remekül!
Biztosan ismeri Pangasiuszot. Ár szempontjából érdekes fehérjeszállító. Ha azonban bepillantasz a kulisszák mögé, felhős kép vár rád. A víz, amelyben ezt a halat nevelik, szintén felhős. A szennyeződés valószínűleg a megfelelőbb kifejezés. A Pangasius az emberek vásárlási szokásaihoz igazodik. Olcsó halnak kell lennie, mert a hal egészséges. Leginkább a szupermarketben fagyasztva vagy a menzán sütve - a pangasius nagyon népszerű.
Egy ász a hüvelyében: Ázsiából származó egzotikus védi a túlhalászott tengereket. A pangasius "termelés" azonban az állatok, az emberek és a környezet katasztrófája. A főként a vietnami Mekong-deltában tenyésztett halaknak köbméterenként körülbelül 300 halat kell megosztaniuk egy koszos tóban. Olyan, mintha 300 szobatársával laknánk egy olyan szobában, amelynek méretei: 4 m x 4 m x 2,2 m magas.
Ezek a tavak tele vannak halürülékkel és rossz szagot árasztanak. A nagy állománysűrűség miatt az állatok gyakran sérültek és betegek. A nagyobb kudarcok elkerülése érdekében Pangasius elővigyázatosságból antibiotikumokkal kezelhető. A tenyésztők „A megelőzés jobb, mint az utógondozás” hitvallásomat kissé másként értelmezik.
A feldolgozás során a halfiléket 20% -ig fújják fel foszfátokkal, ezáltal növelve az értékesítési súlyt. Csak olcsó halakat akartunk - nem tévesztve meg! Itt is találtam egy megfelelő megoldást: helyi haltenyésztők, ahol elmehetek a tenyészterületre, és a halakat a szemem előtt hozzák ki a tóból. A helyi és kiváló minőségű haltenyésztők szívesen szólnak hozzászólásukhoz. Meggyőződésem, hogy sokan élnek egy jó minőségű ajánlat előnyeivel!