Hal a sütőben - ez így működik! (receptvideóval)
közvetlen természet
A hal sütőben történő főzésénél a leggyakoribb hiba a főzési idő és a hőmérséklet. Sajnos, mindkettőt általában túlbecsülik, és száraz végeredményhez vezetnek. Halának szaftosnak kell lennie, és szinte megolvad a nyelvében.
Ebben a bejegyzésben egy különleges főzési módszert mutatunk be, amely a halakat igazi ízélménnyé varázsolja a sütőben. Ez a módszer sokkal szelídebb, mint a sütőben való pörkölés vagy nyitott főzés. Így kapsz egy finom és aromás halat.
A halak hagyományos sütése a sütőben
A sütőben a hal főzésének hagyományos módja többnyire egész hal. Ezeket gyógynövényekre és zöldségekre tálalják (főleg burgonyaszeleteket ajánlanak), sóval, borssal és bármilyen fűszerrel megszórva, olívaolajjal bevonva. A zöldségeket előzetesen egy kevés olívaolajjal is meg kell csöpögtetni; Az Ön preferenciájától függően itt fehérbor is hozzáadható.
A hal hasát gyógynövényekkel vagy zöldségekkel is meg lehet tölteni. Így a hal még jobban felszívja az összetevők aromáit. Citrom- vagy narancsszeletek is ajánlottak, mivel gyümölcsös aromát biztosítanak. Ezzel a fajta készítménnyel meg kell győződnie arról, hogy a burgonya főzési ideje hosszabb, mint a halé. Ezért ezeket elő kell hozni.
Természetesen sok más hal recept van más elkészítési módszerekkel. Nem akarunk egyetlen módszert sem negatívan ábrázolni. Számunkra azonban létezik olyan módszer a hal főzésére, amelynek egyik vagy másik előnye van.
Hal sütés a sütőben - ez így működik! "En Papillote"
Most valószínűleg azt kérdezi magától: "Mi az az En Papillote?" Az en papillote egy francia stílusú főzés, ami németül valami olyasmit jelent, hogy "papírban" vagy "papírban főzve".
A húst, a halat, a tenger gyümölcseit és a zöldségeket - különféle kombinációkban - sütőpapírba csomagolva főzzük. A pergamenpapír természetes védőburkolatként működik, amelyen keresztül a gőzök alig tudnak távozni. A zöldségek által kibocsátott aromákat teljesen felszívja a hús, a hal vagy a tenger gyümölcsei.
Ez a főzési módszer ráadásul nagyon egészséges módja az ételek elkészítésének, mivel nem kell extra zsírt használni, például vaj formájában.
De melyik papírt kell használni és hogyan kell pontosan becsomagolni az edényt?
Ezt a kérdést sem kell feltenned magadnak. A DirektNatur főzőtáska egyszerűsíti az „en papillote” elvet azáltal, hogy modellként pörkölőcsövet használ.
A főzőzsákkal csak annyit kell tennie, hogy a nyers összetevőket egy tányérra rendezze, majd csúsztassa a főzőtáskába. Ezután a táskát a tányér alá kopogtatják. Ezután az egész a sütőbe kerül a megfelelő főzési időre. A főzőzsákról és annak használatáról itt tudhat meg többet.
Egy másik előny: A főzőzsák fenntartható termék; valamint a DirektNatur összes többi háztartási papírja. A zacskóból készült papírt Németországban csak cellulózzal és vízzel készítik, így felhasználás után közvetlenül a komposzton elhelyezhető (100% -ban komposztálható). Itt többet megtudhat a közvetlen természetből származó fenntartható termékekről.
De most a recept: tengeri sügér zöldségeken - fehérborban főzve
összetevők
- Tengeri sügér
- 3 ág petrezselyem (apróra vágva)
- 1 evőkanál kakukkfű levél (apróra vágva)
- 1 evőkanál bazsalikomlevél (apróra vágva)
- olivaolaj
- 1 lilahagyma
- 3 kis sárgarépa
- 1 újhagyma
- 1/2 édeskömény hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- fehérbor
- só
- bors
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet