Hal - balkáni szarvasgomba
hal
Gazdag halajánlatunk
Nagy rombuszhal
Cikkszám: 20500101
Kiváló minőségű hús, ennek a halnak az alacsony zsírtartalma (5%) teszi kedvelt csemegévé. A testnek van egy bizonyos formája - nem szimmetrikus, lapos, gyémánt.
A rombuszhal felső részét számos fehér, barna és fekete folt tarkítja, éles csontlemezekkel (például gombokkal) borítva. A szemek a test egyik (felső) oldalán helyezkednek el. A rombusznak hát- és anális uszonya van. Általában hossza körülbelül 1 m, és súlya - 4 kg.
Egyes fajok, például a rhombus maeoticus, eléri a 15 kg-ot.
Nagy rombuszhal
20500102 tételszám
Lepényhal (fenék, Weserbutt, Elbbutt, Wattbutt)
A lepényhal (lat. Bez. Platichthys flesus) a föld közelében élő, elterjedt tengeri halfaj, amely a "lapos halak" családjába/nemzetségébe tartozik.
A lepényhal szinte az összes európai tengerparti vizben előfordul. Nagy számban megtalálhatók az Északi és a Balti-tengeren, a Fekete-tengeren, valamint a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceán északkeleti részén. Az édesvíz-tolerancia miatt a halak nem csak a tengerben találhatók, hanem a sós vízben és a tengerhez csatlakozó belvízi folyókban is. A tengerben a lepkék nagy iskolák homokos partvidékeit (árapályövezet) lakják. Találhatók ott sekély parti területeken és akár 50 méteres mélységben is.
Információ: A lepényhal sovány húsú, és nagyon ízletes, kevés csontú halnak számít.
Tokhal - Esetra - Chiga
Cikkszám: 20500103
A tokoknak hosszúkás, orsó alakú testük van. A test zöldesszürke színű, és tucatnyi bőrlemez és hátlap borítja. A kemény és csontos fej hegyes, szinte csőr alakú. A fej alsó oldalán van egy kis kiálló száj, súlyzókkal. A farokúszó nem szimmetrikus, és a teteje felé lényegesen hosszabb/magasabb (hasonló a cápauszonyhoz).
Nem csontos halszálka alakúak !
KAVIJAR ESETRA
Cikkszám: 20500104
Egyes halak (tokhal és lazac) kaviárja már régóta csemege és fogyasztás - abban az esetben, ha az ételek ízesítéséhez szükség van rá. Gyakorlatilag a különböző fajok petéi azonos tápanyagszinttel rendelkeznek az emberi test számára. Értékes egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6) zsírsavak és könnyen emészthető fehérjék forrása, ez a fajta étel alkalmas az erő helyreállítására súlyos betegség után. A kaviár rengeteg fontos vitamin - A, B1, B2, B3, B6, B9, C, D, E és a szükséges nyomelemek - foszfor, cink, kálium, kalcium, magnézium, jód, vas, fluor.
Tengeri sügér
Cikkszám: 20500105
Tipikus ragadozó - oldalt kitágult és ellapított ezüst test.
A hal háta sötétzöld, a hasa fehér, a felek pedig ezüst színűek. A kopoltyúfedél sötétszürke foltjai és a hátsó uszonyok lágy szöveteinek felosztása alkotja.
Maximális méret 90 cm, maximális súly 12 kg. A lédús és zsenge húsdesszernek erős aromája és íze van. Kevés a kis csont és a finom, feszes hús. Általában körülbelül 0400 kg hűtött súlyt kínál.
Moruna - Beluga
Cikkszám: 20500106
Beluga a legnagyobb tokhal. A párzás során több ezer kilométert tesznek meg. Élj a Fekete-tengeren, de tél közepén és végén megkezdik az édesvízi folyók útját, hogy tavasszal ívjanak. A Dunában a modern beluga átlagos mérete körülbelül 3-4 méter hosszú és 400 kg súlyú. A folyó bolgár részén kifogott legnagyobb hal súlya 882 kg volt.
A feljegyzések a Volgából származnak, ahol 1924-ben eltávolították az 1228 kilós mintát 248 kg kaviárral, 1927-ben pedig egy 9 méteres szörnyeteget, amely másfél tonnát nyomott.
Érdes farkú hal
Cikkszám: 20500107
Scad a sós vizű ragadozó halak átjárói. Családja 15 fajból állt. Lakja a Csendes-óceánt, az Atlanti-óceánt és az Indiai-óceánt, valamint a szomszédos területeket
Tengerek és a Földközi-tenger. 15 évet élni, és növekedni életük során. Az óceán hossza 45 cm, súlya 500 gramm, de az egyes példányok nagyobb méreteket érnek el. A rekordot Anglia közelében kapták el, súlya 1,5 kg.
A fekete-tengeri fattyúmakréla szerény 23 cm-es és 100 grammos súlyt ért el.
Tűhal
20500108 tételszám
Nagy: Actinopterygii Actinopterygii
Rendelés: Beloniformes Zarganopodobni
Család: Belonidae Zarganovi
Zarganat (Belone belone) (más néven tengeri szalonka)
tengeri halállomány erősen lecsapolt és hosszúkás testtel, amely hasonlít egy kígyóra és ezüst színre. Az Atlanti-óceán, a Földközi-tenger, a Karib-tenger, a Balti-tenger és a Fekete-tenger torkolataiban és mélyvizeiben található meg.
garnélarák
20500109 tételszám
A garnélarák kicsi és aranyos tenger gyümölcsei, amelyek sokunk kedvencei. Valójában ezek a rákfélék talán a leghíresebb tenger gyümölcsei.
A nyers garnélarák szilárd, áttetsző húsa a megjelenésétől függően eltérő színű lehet. Lehet rózsaszín, szürke, barna vagy sárga. Hőkezelés után ezen rákfélék húsa átlátszatlan, krémes vagy vöröses színűvé válik.
Vörös kaviár
Cikkszám: 20500110
A kaviár értékes táplálékban gazdag étel. A képződött vegyi anyag 50% vizet, 25% fehérjét, 17% zsírt tartalmaz. Találja meg az aminosavak, az aszparaginsav, a glutaminsav, a szerin, a lizin és a leucin teljes skáláját. Ásványi anyagok, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas és nátrium, valamint A-, C-, E- és F-vitamin.
Ma kaviár, de az egyik legjobb étel és bizonyítottan a legjobb
Fogyasszon halból készült finomságokat, kb. 250 kalória/100 gramm.
Tálaljuk extravagáns lehetőségekben mazsolával, ananásszal, sajttal és kenyér- vagy zöldségdarabokkal. Az ínyencek tudják, hogy a kaviár fát, gyöngyöt vagy kürt kanalat próbál ki, de soha nem ezüsttel, mivel ez a fém elrontja a kaviár ízét.
homár
20500111 tételszám
A legnagyobb rákféléket Bulgáriában "homár" néven ismerik, de nemrégiben népszerűségnek örvendett, és angol neve "homár". Körülbelül 163 homárfaj ismert világszerte. A hideg vizet lakja, a legnagyobbat Kanadában fogták. Hossza 61,2 cm, súlya - 20,14 kg, és úgy gondolják, hogy több mint 100 éve. A piacon a leggyakoribb homár körülbelül 10 éves, súlya 500–800 gramm. A homár húsa cinket, foszfort, B12-vitamint, mézet tartalmaz. 100 grammnál 21 gramm fehérje és csak 0,6% zsír van benne.
Amur
20500112 tételszám
A harang és ponty első látásra nagyon hasonló dolgokkal bír. A Torpadeo test shirokochela feje, nagy pelyhei, lekerekített uszonyai, főleg a felső és az anális közösek velük. Mégis kétféle halfajról van szó. A juhar párosított uszonyai piros-narancssárgák, a fehér amur pedig füstös szürke. Ezenkívül a fehér Amur farokúszó túl szélesre van vágva, seprített formájú, a végén a sötétebb perem nélkül, a juharral ellentétben. Amurban a test és a száj kisebb, mint a bundában, a kopoltyúhuzatok sugárirányban barázdáltak. Amur családi ponty, de más halak is.
Whitefish/sós
20500113 tételszám