Hal curry a; Indiai - napos ebéd

Vissza a indiai konyha amihez, mint tudják, nagy szeretettel, mint az egész családom (nem is beszélve anyámról, akinek nosztalgiás jegyei is vannak) egy Indiai hal curry teljesen finom, könnyű ízű, illatos ... engem egy Kerala recept inspirált (de sokkal édesebb és kevésbé fűszeres), mindig ugyanazokkal az alapokkal: fokhagyma, gyömbér, fűszerek, kókusztej…. mágia alkímia.

curry

Ezúttal friss kurkumát is tettem hozzá, és nagyon jó. A recept rendkívül egyszerű, gyors (kb. 30 perc), mindenhol megtalálható összetevőkkel és idő előtt elkészíthető. Tökéletes, ha vannak vendégei, vagy egy hétvégére vágyakoznak másutt. Ez az étel csemege, és megkönnyíti a halak átadását azok számára, akik nem imádják. És ha más indiai recepteket keres, akkor az ITT és a blogban található egyéb ilyen ételekhez:

Indiai hal curry

Könnyű, gyors és nagyon ízletes hal curry recept

Hozzávalók

  • Kb. 4 tőkehal vagy szürke tőkehal 400–500 g (vagy más fehér hal filéje)
  • 60 cl kókusztej, lásd jegyzeteimet
  • 400 g konzerv zúzott paradicsom (lásd a megjegyzéseimet a jó szósz kiválasztásához)
  • 20 cl kókuszkrém
  • 20 korianderlevél
  • 6 új fokhagymagerezd vagy 4 kis száraz fokhagymagerezd
  • 1 sárga hagyma vagy 2 medvehagyma
  • 2 evőkanál szárított kókuszreszelék (bioboltban) választható, de nagyon jó
  • 3 cm friss gyömbér, apróra vágva
  • 1 cm friss kurkuma bioboltban vagy ázsiai élelmiszerboltban (opcionális)
  • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál korianderpor
  • 1 teáskanál curry por (minőségi)
  • 1 madártávoli chili
  • 1 csipet négy fűszer (a szegfűszeg megszerzéséhez)
  • só
  • bors
  • növényi olaj vagy ghee vagy extra szűz olívaolaj