Hal- és krumplileves recept EDEKA
A hal- és burgonyaleves receptünk Skóciából származik: füstölt filével, tejszínnel, tejjel és metélőhagymával - próbáld ki!
- A leveshez:
- 300 ml halállomány
- 120 g hagyma
- 400 g burgonya, viaszos
- 20 g vajat
- 400 ml tej
- 50 ml tejszín
- só
- bors
- 1 evőkanál snidling tekercs
- A halak esetében:
- 400 g foltos filé
- só
- bors
Sózzuk és borsozzuk a foltos filét. Töltse fel a füstölő edénybe a gyártó által ajánlott mennyiségű füstölisztet, helyezze a halfilét a rácsra. Kapcsolja be a hőforrást, állítsa be a gyártó utasításainak megfelelően, és füstölje 10 percig a filét. Eltávolítás.
Tegye a halállományt egy megfelelő méretű serpenyőbe, forralja fel, csökkentse a tüzet, és tegye bele a füstölt halat, vegye le a tűzről és hagyja 10 percig meredezni. Emelje ki a filét és tegye félre.
A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a burgonyát kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a burgonyakockák 2/3-át és a vajat a halállományhoz, és lefedve 15 percig csökkentett tűzön pároljuk. Távolítsa el a levest a tűzhelyről, és finoman pépesítse meg burgonya törővel.