Hal és tenger gyümölcsei pasztilla
A marokkói konyha klasszikusa gyakran szolgál kiindulópontként esküvői partikhoz vagy más rendezvényekhez, de elkészíthető családjával vagy barátaival való étkezéshez, vagy vendégeink csábításához. Ez a ropogós leveles tészta mindig sikertől függetlenül sikeres.
A klasszikus csirke pasztilla, a csirke és a tök lekvár vagy a darált húsos pasztilla után ezúttal bemutatom nektek a híres tengeri pasztillát, az egyik kedvencemet ...! Halhús, kagyló, rizs cérnametélt és gomba keveréke, mindezt egy jó fűszeres varázslattal fokozva, és ebbe a ropogós filótészta borítékba csomagolva, hogy az ízek és ízek vegyüljenek !
Különböző módon lehet elkészíteni ezt az ételt a hal típusának megváltoztatásával és néhány zöldség beépítésével, például reszelt sárgarépával vagy grillezett paprikával ... stb. Tegye kedve szerint, vagy ami elérhető, érezzen jól, és végül ez a főzés !
Hozzávalók:
- 500 g tintahal
- 500 g garnélarák
- 500 g választott halfilé (tőkehal, cápa, tőkehal, tengeri hal stb.)
- 200 g rizs cérnametélt
- 25 g fekete gomba
- Két citrom leve
- 4 evőkanál olívaolaj
- Fűszerek (2 ek paprika, 2 ek kömény, só és bors)
- 1 teáskanál csípős paprika (ízlés szerint)
- Egy csomó petrezselyem
- Egy csomó koriander
- 8 házi tégla lepedő, vagy 1 csomag Samia tégla lepedő
- 50 g vajat
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2-3 evőkanál paradicsompüré
- Néhány zöld olajbogyó, kimagozva és apróra vágva