Hal és tofu kolbász és hús helyett
A karácsonytól az újévig tartó ünnepi ünnepségek után a sokk általában nagy. Az ing és a nadrág a gyomor körül húzódik, a mérleg még néhány fontot mutat. Egyértelmű: a szalonnának el kell mennie, mielőtt végleg ragaszkodna.
Írta: Hillemacher Monika, dpa
A karácsonytól az újévig tartó ünnepi ünnepségek után a sokk általában nagy. Az ing és a nadrág a gyomor körül húzódik, a mérleg még néhány fontot mutat. Egyértelmű: a szalonnának el kell mennie, mielőtt végleg ragaszkodna. Finom dolgok nélkül és nélkülözni teljesen, vagy akár nulla diétát folytatni? Ez nehéz. A könnyebb élvezet könnyebb. Kevesebb zsír, több fehérje, elegendő zöldség, kevesebb cukor a mottó.
A táplálkozási szakember és a müncheni Marion Grillparzer szerző első lépésben eltávolítja az állati zsírt az étlapról, és fehérjét ad hozzá. "Nincs hús, nincs kolbász, nincs sült, nincs tejszín" - mondja. Ehelyett a hal vagy a tofu töltőfehérje-feltöltést biztosít.
Hüvelyesek
A zöldséglevesek is jóllaknak és ízlik. "Serkentik az anyagcserét, kalóriánként sok tápanyagot biztosítanak, felmelegednek" - mondja Grillparzer. Például a levesben van, ami vagy friss a piacon, vagy télen tárolható: sárgarépa, zeller, póréhagyma, paszternák, káposztacsíra, karalábé, káposzta, szósszal káposzta. A hüvelyesek, például a borsó, a bab és a lencse nem csak klasszikus, hanem növelik a fehérjetartalmat is. A Grillparzer a tofut vagy annak még mindig ismeretlen nővérét, a csillagfürt-szeletet használja.
recept
teljes kiőrlésű termékek
Hasznos a kalóriák megtakarításában az ünnepek után is: tejszínhab helyett krémet, tejszínt és tejfölt használunk, például szószokban. Étkezés előtt egy pohár víz megfékezi az éhséget, és egy könnyű leves kezdeti jóllakottság érzetet kelt. A Rцwe a teljes kiőrlésű termékeket a lehető legjobban használja a főételekhez: "Gyorsabban és hosszabb ideig töltik meg, és megakadályozzák, hogy édességet fogyasszon." A diót mértékkel használják - különben a kalóriák száma gyorsan gyorsan megnő.
Gyümölcs és zöldség turmix
A Marion Grillparzernél az ünnepek után zöld, legalábbis a reggelizőasztalon. Gyümölcs- és zöldségturmiccsal kezdi a napot: az almát, a banánt, a brokkolit és a téli zöldségeket, például a spenótot, a mángoldot, a mezei vagy az endívia salátát lenmaggal és dióval keverik koktél készítéséhez. "Egy ilyen ital után a test úgy érzi, hogy megvan, amire szüksége van."