Hal hús helyett Az egészséges alternatív DFB - Deutscher Fußball-Bund e
Az egészséges táplálkozás a társadalom szerves részévé vált. Az emberek fittek és kitartók akarnak lenni, minél többet sportolni, kiegyensúlyozott és értelmes étrendet fogyasztani. Németországban még mindig sok hús van az asztalon. Sülteket, karajokat és húsgombókat szolgálnak fel mindennap. A halak viszont ritkán találnak utat a tányérra. A hús egészséges alternatívájaként már régóta nem bennfentes tipp.
Fehérjeszállító hús
A németek többsége számára a hús, mint fehérjeforrás, az egészséges táplálkozást jelenti. Kiváló minőségű vasat és B12-vitamint is biztosít. Mint oly sok étel esetében, ez a típustól, a mennyiségtől és a minőségtől is függ. A sertéshús túlzott mennyiségben tartalmaz B1-vitamint, míg a marhahús sok cinket tartalmaz. Hetente kétszer ajánlott húst enni. De mindenekelőtt a minőség a meghatározó: a gyári gazdálkodás hatással van az árra. Ha biztos akar lenni abban, hogy egészséges húst fogyaszt, akkor lehetőség szerint bio minőséget kell vásárolnia, és ne legyen takarékos. Célszerű hetente kétszer kiváló minőségű húst fogyasztani, ahelyett, hogy minden nap olcsó húst fogyasztanánk.
Az „egészséges” hal
Egészséges ételek esetében a hal elengedhetetlen a magas fehérje-, vas-, sejt- és szívvédő omega-3 zsírsavak és a jód nyomelem magas arányával. A hal könnyű, kevés zsírral rendelkezik, és fontos összetevői vannak, amelyek minősége és mennyisége tekintetében egyetlen más ételben sem találhatók meg. Az egészséges zsírsavak mindenekelőtt megakadályozzák a szívritmuszavarokat, jót tesznek az immunvédelemnek és segítenek a szövet gyulladásában. A jód megakadályozza a pajzsmirigybetegségeket, és az A-, B- és D-vitaminok bőségesek. A rendszeres halfogyasztás pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Az ízek különbözőek és nem hasonlíthatók össze, de a hal fő előnye a köretében: mert ha hal vagy, ritkán fogod megenni gombóccal és barna mártással. A saláta és a sok zöldség általában a hal kísérője, amely ételként sokkal frissebb és emészthetőbb, mint a hús.
Legyen hús vagy hal: a minőség és a mennyiség döntő!
A tányérra kerülés első kritériuma a személyes ízlés. Ebben az esetben az emberek jelentősen különböznek egymástól. A hús és a hal változatossága azonban olyan nagy, hogy különböző ízeket szolgálnak fel. Az egészséges étrend egyensúlya miatt különösen lenyűgöző. Célszerű változatosan étkezni. Hal és hús felváltva vegetáriánus ételekkel, a lehető legjobb minőségű és köretekkel, amelyek értékes vitaminokkal, zsírokkal és szénhidrátokkal látják el a testet - az egészséges étrend egy kis tervezést igényel, de megtérül. A hal egészséges és alternatívája a húsnak. Ez azonban a mennyiségtől, a típustól és az elkészítéstől is függ.
További tippeket és információkat a táplálkozásról és a finom receptekről Holger Stromberg, a német válogatott séfje a „Kapcsolódó linkek” alatt áll össze.