Hal; l trigliceridek vagy etil-észterek
Az EPA és a DHA többszörösen telítetlen zsírsavak természetes módon trigliceridként fordulnak elő a halolajban. A trigliceridek (TG) három zsírsavmolekulából állnak (például EPA vagy DHA molekulák), amelyek egy glicerin molekulához vannak kötve. Ez az a természetes molekuláris forma, amelyben gyakorlatilag minden zsír és olaj előfordul az állati és a növényi világban egyaránt.
Erősen koncentrált halolaj-variánsok előállításához azonban a zsírsavakat gyakran természetellenes etil-észter-formává alakítják. Az etil-észterek (EE) egyetlen zsírsavból állnak, amely egy etanol-molekulához kapcsolódik. Az etil-észterek a természetben nem fordulnak elő, és csak kémiai szintézissel állíthatók elő. A triglicerid gerincét, a glicerin molekulát eltávolítjuk, és a keletkező szabad zsírsavakat etanollal (alkohol) észterezzük. Noha az etil-észterek nagyobb dózisok elérését teszik lehetővé egységdózisonként, ennek a módszernek komoly hátrányai vannak.
A szervezet nem képes feldolgozni az etil-észtert, valamint a triglicerideket. Ennek akkor van értelme, ha figyelembe vesszük, hogy testünk evolúciósan igazodik a halakból és a kagylókból származó zsírsavak beviteléhez. Halakban és kagylókban az EPA és a DHA kizárólag trigliceridként fordul elő. A triglicerideket ezért jobban felszívja a szervezet, mint az etil-észtereket. Ez vonatkozik a krillben található természetes foszfolipidekre is. Bizonyíték van arra is, hogy az etil-észterek hatékonysága csak korlátozott. A biztonsággal kapcsolatban is vannak kétségek. Ezen okok miatt a Bonusan alapvetően csak a természetes formákat használja.
Mindazonáltal ma is széles körben elterjedt az a vélemény, miszerint az etil-észterek ugyanolyan jól vagy még jobban működnek, mint a trigliceridek. Nagy klinikai vizsgálatokat gyakran végeznek etil-észterrel. Ennek számos oka van, többek között az etil-észterek könnyebb hozzáférhetősége és alacsonyabb ára. Ezenkívül az etil-észterekben található magas zsírsavkoncentráció lehetővé teszi a résztvevők számára, hogy viszonylag nagy adagokat vegyenek be egyetlen kapszulával.
Az újraészterezés segítségével azonban ugyanolyan magas omega 3 koncentrációt lehet elérni a halolajban, mint az etilészterekben. Az újraészterezett triglicerideket (RTG) nem lehet kémiailag megkülönböztetni a természetes trigliceridektől, és előnyük, hogy koncentrált formában, de természetes trigliceridek formájában adják az EPA-t és a DHA-t.
A Bonusan csak (újraészterezett) természetes triglicerid formában használ halolajat. A krill olaj EPA-t és DHA-t tartalmaz foszfolipid formában, amely zsírsavak beépülnek a sejtmembránba.