Hal MSC pecsét; milyen alternatívák vannak a Hamburger Abendblatt-tól
Számos halfaj veszélyeztetett. Azok, akik ökológiailag fenntartható módon szeretnének vásárolni, nem csak a pecsétre hagyatkozhatnak.
Ezek a regionális termékek a világ minden tájáról származó szuperélelmiszerek alternatíváját jelentik.
Berlin. Gondtalan hal Élvezd? Egyre több fogyasztó érzi bűnösnek a veszélyeztetett tengeri állományokat. Adjon tájékozódást vásárláskor Tömítések, mint az MSC vagy az ASC. De ellentmondásosak. Érdemes jobban megnézni a csomagolást.
A német állampolgárok évente átlagosan 13 kilogramm halat fogyasztanak. Egészséges, de nem feltétlenül fenntartható. Ironikus módon a legnépszerűbb étel hal - Az alaszkai pollockot, a lazacot, a tonhalat és a heringet sok tengeri régióban túlzott mértékben használják fel. Ez azt jelenti, hogy hosszú időn keresztül többet fogtak, mint amennyit újratermelni tudtak.
A Greenpeace azt tanácsolja, hogy a tengeri halak ritkák legyenek, ill hogy ne egyek többé. A WWF környezetvédelmi szövetsége és a fogyasztói központok csak bizonyos halak fogyasztását tartják ajánlottnak - válaszok a legfontosabb kérdésekre.
Mi a helyzet a halállományokkal?
Az Élelmezési Világszervezet szerint kb A világ népességének 34 százaléka túlkihasználva van. Körülbelül 60 százalékkal a fogás olyan magas, hogy az állományok csaknem megújulhatnak. De az egy főre eső fogyasztás növekszik.
Után új globális tanulmány A kieli Geomar Helmholtz Óceánkutató Központ részvételével a fontos ehető halak populációinak 82 százaléka annyira összezsugorodott, hogy a halászok „egyre kevesebbet fognak, még akkor is, ha hosszabb és gyakrabban halásznak”. Növekvő állományok csak a Szubpolár szubpoláris zónájában léteznek északi csendes-óceáni. "A globális felmelegedés itt szerepet játszik" - magyarázza Rainer Froese, a Geomar kutatója.
Meg lehet-e még menteni a halállományokat?
A Corona azt mutatja, hogy a készletek helyreállnak. Mert a gasztronómia válság kevesebb halat követelt, a Geomar Intézet jelentése szerint kevesebb embert fogtak el. „2020 valóban megtörténhet az első évben túlhalászás nélkül Portugáliától Finnországig ”- mondja Rainer Froese.
Arra tippel, hogy a 2021-es fogási kvótákat nem emelik. „Már 2022-ben az állományok és a fogások olyan nagyok lehetnek, hogy a halászat nyomorúsága végleg megszűnik.” Feltéve, hogy a fogási kvótát nem növelik tovább.
Mennyire értelmes az MSC pecsét?
A Marine Stewardship Council (MSC) célja a halállományok is a jövő nemzedékei számára biztosítani. Németországban mintegy 3400 vadhústermék viseli a logót.
Olyan halászflották kapják, amelyek Standardok a fenntarthatóság szempontjából és a halászeszközök használata. "Az MSC minden kritika ellenére jó irányba tett lépés" - mondja Armin Valet a hamburgi fogyasztói központból. többet a témáról: Hús, hal, tej - öt tipp a fenntartható fogyasztáshoz
Hol vannak az MSC pecsét hiányosságai?
A Greenpeace azt kifogásolja, hogy az MSC a túlhalászott állományokból származó haltermékeket is tanúsítja, és "romboló halászati módszerek" alkalmazásakor.
Szintén magas járulékos fogások (apró halak vagy delfinek a tonhalhalászatban) nem szükségszerűen vezetett kirekesztéshez. A WWF, egykor az MSC társalapítója, szigorúbb irányelvek és ellenőrzések bevezetését szorgalmazza.
Van-e alternatíva az MSC pecsétre?
A Nabu környezetvédelmi egyesület ezt javasolja Naturland bio címke mint "ökológiailag nagyon ambiciózus tanúsítási rendszer".
A Dániában (sima lepényhal), Izlandon (tőkehal), az Azori-szigeteken (tonhal) és két, elsősorban az északi-tengeri tőkehalat fogó német hajó megkapta a pecsétet. Fő hátrány: A Naturland áruk a kereskedelemben vannak sokkal ritkább mint MSC.
Mit használhatnak még az ügyfelek a tájékozódáshoz?
„Vásárláskor figyelnie kell a Halfajok, a fogás és a fogás alatti terület és figyeljen a csomagolásra írt horgászmódszerre ”- mondja Valet. A fogyasztói tanácsadó központok, a WWF és a Greenpeace hal útmutatókat kínálnak, amelyek kapcsolódnak ehhez a három kritériumhoz.
Melyik halfaj tabu?
Tól től Tonhal (Bonito, Skipjack) a WWF nem tanácsolja, ha a hal Csendes-óceán keleti részéről származna - még akkor is, ha MSC tanúsítvánnyal rendelkezik. Tovább Dogfish (Schillerlocke) az MSC pecsétje ellenére is el kell hagyni. A „feltétlenül nem ajánlott” a fogyasztói tanácsadó központok véleménye, többek között Angolna, atlanti lazac, kékúszójú tonhal és tengeri sügér. A Greenpeace sem tanácsolja Makréla, vörös álsügér, közönséges nyelvhal és tengeri hal kivétel nélkül. Itt olvashatja el, hogyan élvezheti a tonhalat tiszta lelkiismerettel.
Milyen halat ehetnek a fogyasztók tiszta lelkiismerettel?
A fogyasztói tanácsadó központok zöld utat adnak Alaszkai pollock a Csendes-óceán északnyugati és északkeleti részéről és Atlanti hering, fekete tőkehal és lepényhal az Atlanti-óceán északkeleti részéről - ha MSC minősítéssel rendelkeznek. A. Fogyasztása Atlanti tőkehal még az MSC nélküli halak esetében is elfogadhatónak tekinthető, feltéve, hogy azok a Barents-tenger és a Norvég-tenger részfogásaiból származnak. A fogyasztói tanácsadó központok szerint ajánlott Vad lazac elkapta Alaszkát.
Melyik halászati módszer fenntartható?
Alsó vonóhálók, Az erszényes kerítőháló, a halgyűjtőkkel és a horogsorokkal "meglehetősen fenntarthatatlan" kategóriába tartozik. A "fenntarthatóbb" módszerek közé tartoznak a nyílt tengeri vonóhálók (nincs földi érintkezés), Halcsapdák, Kéz és rövid pórázok.
Mennyire ökológiailag fenntarthatóak a tenyésztett halak?
Az akvakultúra kritikája a Gyógyszerhasználat a vízben, és mivel a halakat ragadozó halak tenyésztésére fogják és hallisztként táplálják. "Ez a gyári gazdálkodás, ahogyan disznókból tudjuk, és nem a fenntarthatóság, amelyet akarunk" - mondja Valet.
Példája: „At Tenyésztett lazac Norvégiából Nem tud harapni tiszta lelkiismerettel. ”A Stiftung Warentest szerint egy kilogramm tenyésztett lazac előállításához takarmányként alig egy kilogramm vadhalra van szükség. A tengeri óriási halgazdaságok képesek-e leküzdeni a világ éhségét?
Milyen jó az ASC tömítés tenyésztett halak esetében?
Az ASC pecsét (Aquaculture Stewardship Council) tenyésztett halakra vonatkozik Az MSC partnere. Az "Ökotest" magazin azt kifogásolja, hogy a bizonyítvány nem az igazán fenntartható tenyésztést jelenti.
Tehát géntechnológiával módosított szója és a vadhalak is bekerülhetnek a takarmányba, „még ha nem is túlhalászott állományokból” - magyarázza „Ökotest”. Valet fogyasztóvédő: „Végül is az ASC termékek jobbak, mint az ASC nélküli termékek. A magasabb igényekkel rendelkező ügyfelek hozzáférhetnek Tenyésztett hal ökológiai tanúsítvánnyal változás."