Hal nagypéntekre - receptötletek
Nagypénteken hagyományosan nem húst esznek, hanem halat. Mint maga az ünnep, ez a szokás is a kereszténységből származik, bár nem a szó szoros értelmében vett ünnep. A böjt napján Jézusra emlékeznek. De sok nem vallásos ember is ragaszkodik a hagyományhoz, és húsvét előtti pénteken lemond a húsról.
Minden, ami a nagypénteki halakról szól:
Miért eszel halat nagypénteken, de nem húst?
Eredetileg az volt Hús nagyon drága és nem minden nap volt az asztalon, hanem általában munkaszüneti napokon. Nagypénteken azonban Jézust meggyászolják, ezért az ünneplés szigorúan tilos. Az összes német szövetségi államban ezért van tiltás a táncolásra nagypénteken (bár nem minden nap egész nap). A szexuális absztinencia is ehhez az absztinenciához tartozik Szorzás, amelyből előkerül a hús, amely egyébként az asztalon van. A halak megengedett szabálya ebből származik Tévhit, hogy a halak nem nemi úton szaporodnak, hanem a víz részei és egyszerűen ott jelennek meg, a biológiai ismeretek hiánya miatt.
Ezenkívül a hal az egyik legkorábbi szimbólumok kereszténység. A halakra vonatkozó görög szó „Ichtys”, amely a „Iesos Christos Theou Yios Soter” első betűje. Ez azt jelenti: "Jézus Krisztus, Isten Fia, Megváltó". Ezért használták a korai keresztények Hal ikonra, hogy felismerjék egymást. Ezért mondja a hagyomány, hogy "ég és föld állatai" nélkül kell élni, így a halak kizárásra kerülnek.
Húsvétkor van Kölcsönzött vége, akkor itt az ideje a húsnak, és aminek sokan különösen örülnek, a csokoládénak.
Egészséges szokás
Mielőtt valóban újra megünnepelhetnénk húsvétot, nagypénteken tehetünk valami jót a testünk számára. A hal sok értékeset tartalmaz Fehérjék, amelyek jóak számunkra és fontosak az izmoknak, a szerveknek és a vérnek. A fehérjék feltöltenek és valóban fokozzák az anyagcserét. Ő is biztosít nekünk Omega-3 zsírsavak, hogy testünk nem tudja előállítani önmagát. Erősítik a szív- és érrendszert, és jót tesznek az agyunknak. Még azokat is, amelyeket a halak tartalmaznak Vitaminok, Ásványok és a jód jót tesz a testünknek.
tőkehal az alacsony zsírtartalmú haltípusok közé tartozik, és csak néhány kalóriát tartalmaz. Nagyon jól működik egy nagyon könnyű nagypénteki étkezésnél. A tőkehal és más sovány halak tartalmazzák jód fontos a pajzsmirigy működése szempontjából, és állítólag csökkenti az emlőrák kockázatát. lazac és hering nagyon zsíros halak, de sok értékes telített zsírsavat tartalmaznak. A lazac magas szintet tartalmaz D-vitamin, amely elősegíti a kalcium lerakódását és ezáltal erősíti a csontokat.
coalfish és Pisztráng alacsony a koleszterinszintje, és segít a koleszterinszint alacsony szinten tartásában a húsvéti ünnepek előtt. Mint látható, nagypénteken a hal fogyasztása egészséges!
Receptek halakkal nagypéntekre
Hoz legnépszerűbb étel hal A húsvéthoz tartozik a lazac, a fekete tőkehal, a vörös álsügér, a tőkehal, a pisztráng és a ponty. Megfelelő recepttel igazi kulináris élvezetté varázsolhatja ezeket a halakat ezen a böjt napján. Klasszikus köretek a nagypénteki halakhoz Sós krumpli vagy egy ízletes Burgonyasaláta kaporral. De könnyű salátát vagy kevert salátát is párolt zöldségek illik rá. Összeállítottunk néhány receptet, hogy sikeres legyen a nagypénteki menü. Nem egészen olyan cölibátus, mint a hagyomány diktálja, de ízletes!
Almaleves füstölt lazacgal
(4 adagot készít)
Hozzávalók:
- 100 g füstölt lazac
- 1 póréhagyma
- 1 alma
- ½ hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 50 ml almabor
- 450 ml húsleves
- 250 ml tejszín
- 1 babérlevél
- ½ csésze tejföl
- Cseresznye, só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- A füstölt lazacot finom csíkokra vágjuk. Ha sokat dolgozol halakkal, akkor érdemes halkést szerezni. A póréhagymát rombuszokra, az almákat kockákra vágjuk, és a hagymát apróra vágjuk.
- A póréhagyma felét al dente sós vízben főzzük a körethez. Közben a hagymát a vajban áttetszővé dinszteljük, majd hozzáadjuk a maradék póréhagymát és az almakockák felét, és hagyjuk őket is megpirítani. Az almaborral mindent lecsiszol. Ezután töltse meg az edényt a húslevessel, és adja hozzá a babérlevelet. Amikor az összes összetevő megpuhult, adjuk hozzá a tejszínt.
- Távolítsa el a babérlevelet és pürésítse meg a levest. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Öntsük a levest leves tányérokba, és díszítsük csipetkével, póréhagymával és kockára vágott almával. Hozzáadjuk a füstölt lazaccsíkokat, és tejföllel tálaljuk a levest.
Vörös álsügér tavaszi zöldségekkel és vad fokhagymapesto
(4 adagot készít)
Hozzávalók:
- 4 vöröshal filé à 180 g (bőrrel vagy anélkül)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 újhagyma
- 100 g cukorcsíkos borsó
- 100 g retek
- 200 g gomba
- 1 csomó vad fokhagyma
- 1 evőkanál fenyőmag
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 50 g parmezán sajt
Készítmény:
- Finoman aprítson újhagymát és hóborsót. Tisztítsa meg és vágja félbe a retket és a gombákat. Helyezzen vad fokhagymát, fenyőmagot, olívaolajat és parmezánt a turmixgépbe, és mindent pürésítsen, de ne túl finomra, a pestóban még mindig legyenek apró darabok.
- Egy serpenyőben lassan izzítsa meg a gombákat és a retket közepes lángon, tegye bele az újhagymát és a hóborsót, majd főzze meg. Ezután sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a vajat.
- A vörös oldalas filéket a hús oldalán forró serpenyőben kb. 2 percig sütjük, majd megforgatjuk és befejezzük a sütést a bőr oldalán (ha van filé bőrrel).
- Rendezzük a vörös álsügéreket a zöldségekre, és mindent a vad fokhagymás pestóval tálalunk.
Gyógynövényes tőkehal
(2 adagot készít)
Hozzávalók:
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 g krém fraîche
- provence-i gyógynövények
- só
- bors
- 200 g paradicsom
- 2 tőkehal filé
- 1 evőkanál olívaolaj
Készítmény:
- Nyomja meg a fokhagymát, keverje össze a crème fraîche-val és a provence-i gyógynövényekkel, majd ízesítse sóval és borssal.
- Távolítsa el a szárat a paradicsomról, és vágja szeletekre. A halfiléket pattintsa szárazra konyhai papírral, és mindegyik filét keresztben vágja 3 egyenlő darabra. Sózzuk, borsozzuk őket.
- Kenj meg 2 kis sütőtálat (kb. 18 x 12 cm) az olajjal. Töltse be a gyógynövényes krémet. A paradicsomszeleteket és a haldarabokat felváltva rétegezzük a serpenyőbe.
- Főzzük a halakat a forró sütőben 200 fokon (felső és alsó hő) a középső állványon 20 percig. Rice jól megy hozzá.
Kapcsolódó hozzászólások
A Sashimi egy kis japán finomság, amelyet könnyedén otthon érezhet. Előtt…
A friss füstölt hal mindig finom étel. Ha ki akarod próbálni magad anélkül, hogy ...
Karácsonykor van kacsa vagy liba. Ez már a nagymama idején volt ...