Hal sütemények - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 400 g Pollock filé (vagy tőkehal)
• 300 g Bintje típusú burgonya
• 10 ág petrezselyem
• 1 fokhagymagerezd
• 1 tojás
• 40 g Liszt
• 50 g zsemlemorzsa
• Sütőolaj
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a burgonyát, és főzzük 20 percig sós vízben. A halfiléket 5 percig pároljuk.
2. A burgonyát lecsepegtetjük és villával pépesítjük a felaprított halakkal, a megpucolt és darált fokhagymával, valamint az öblített és apróra vágott gyógynövényekkel együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kihűlni.
3. A tojást feltörjük egy mély tányérra, és habosra keverjük kevés sóval és borssal. Öntsük a lisztet egy 2. lemezbe, a zsemlemorzsát pedig egy 3. lemezbe.
4. Alakítsa a halat és a burgonya előkészítő golyókat, majd téglalap alakot kapjon.
5. Gyorsan mártsa bele a lisztbe, majd a felvert tojásba és a zsemlemorzsába. Hűtőszekrényben tartsuk 30 percig. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, majd mártsuk bele a hal süteményeket. Kb. 5 percig főzzük, nedvszívó papíron lecsepegtetjük és azonnal tálaljuk.

---