Hal; Tenger gyümölcsei terhesség alatt »Mire kell figyelni
A táplálkozási szakemberek nagyon ajánlják a halak és a tenger gyümölcseinek fogyasztását terhesség alatt. A benne lévő jód és omega-3 zsírsavak jót tesznek az Ön és gyermeke egészségére, de be kell tartania néhány szabályt, hogy ne veszélyeztesse egyszerre az egészséget.
- Nem nyers hal
- Kerülje a kockázatokat
- Szennyezés édesvízi és sós vizekben
- Hosszú távú tanulmány: a hal intelligenssé teszi a gyerekeket
- Jód és omega 3
- Következtetés
- Tipp nőgyógyász Dr. Anja Kneller
Nem nyers hal
Terhesség alatt ne fogyasszon nyers halat vagy tenger gyümölcseit - a sushi-ban és az alul főtt osztrigában szereplő nyers halnak tabunak kell lennie. A pácolt és füstölt tengeri élőlények szintén kérdésesek.
Győződjön meg arról, hogy minden típusú hal mindig jól főtt vagy sült, ez megölhet minden listeriát. Ezek felelősek a listeriosisért, egy fertőző bakteriális betegségért, amely tüneteiben hasonló az ételmérgezéshez, és veszélyes lehet mind a kismamákra, mind a magzatra. A betegség trükkös, hogy gyakran tünetmentes, vagyis a terhes nő észre sem veszi, de a fertőzés mégis veszélyt jelent a születendő gyermekre.
A láz, hasmenés, hányás és izomfájdalmak mellett a terhesség vese gyulladáshoz, hólyaghuruthoz és gyulladt méhizomhoz is vezethet, és fennáll a vetélés veszélye.
A főzés megöl minden csírát és parazitát, például férgeket, bár a hőmérséklet nem csökkenhet 70 ° C alá. A nyers hal toxoplazmát is tartalmazhat.
Kerülje a kockázatokat
Ha a hal húsa főzés után könnyen felosztható és nincs átlátszó része, akkor enni biztonságos. Ha a kagyló főtt, ki kell nyitnia; a zárt példányok általában nincsenek rendben, ezért azokat meg kell semmisíteni. Ha a rákok, rákok és garnélák héja vörös lett a főzéstől, akkor sincsenek gondok.
Szennyezés édesvízi és sós vizekben
A halak és a víz alatti lakosok egyre inkább ki vannak téve a szennyezésnek - a szerves higanyvegyületek és a mérgező műanyag maradványok különösen kritikusak. Ezek lerakódnak az állatok testében, és az emberek elfogyasztják, ha elfogyasztják őket.
Az édesvízi halakban viszonylag magasabb koncentráció található, mint sok sósvízi halban és tenger gyümölcseiben, így kevesebb az aggodalom a sima lepényhal, a foltos tőkehal, a süllő, a fekete tőkehal vagy a tőkehal fogyasztása miatt. Csak néhány ragadozó tengeri élőlényben, például a cápákban, a farkasokban, a kardhalakban és a tonhalakban található magasabb higanykoncentráció, ezért ezeknek nem szabad szerepelniük a menüben a terhesség alatt.
A szerves higanyvegyületek, mint bizonyítottan, az érintett halak elfogyasztása után rakódnak le az emberi testbe, és hosszú távon befolyásolják az idegrendszert. Felnőtteknél a mérgezés, a látászavarok, a halláskárosodás és a motoros rendellenességek tünetei miatt magasabb koncentráció figyelhető meg, és a születendő gyermek fejlődése is károsodott: Tanulmányok kimutatták, hogy a terhesség alatti mérgezés kognitív és motoros rendellenességekhez vezet gyermekkorban.
Hosszú távú tanulmány: a hal intelligenssé teszi a gyerekeket
Az 1990-es években hosszú távú tanulmányt készített az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma brit kutatókkal együttműködve. Csaknem 12 000 kismama adatait használták fel a terhesség alatti halfogyasztásukról. Nyolc évvel később a kutatók intelligencia tesztnek vetették alá a gyerekeket, a fő hangsúly az észlelési, tanulási és kommunikációs készségekre, a szociális készségekre és a finom motoros készségekre.
Az eredmény: minél több halat fogyasztottak az anyák terhesség alatt, annál jobbak voltak a gyerekek eredményei. A kutatók okát a halakban található jód nyomban és omega-3 zsírsavakban látják.
Jód és omega 3
A jód egy nyomelem, amelyre a pajzsmirigynek szüksége van a hormonok előállításához. A hormonok kulcsszerepet játszanak az agy fejlődésében. Ezenkívül a pajzsmirigy szabályozza a kalcium-foszfor egyensúlyt, amely fontos a csontok felépítéséhez.
A születendő gyermeknek ezért jódra van szüksége az egészséges szellemi és fizikai fejlődéshez. Az omega-3 zsírsavak szintén hozzájárulnak az agysejtek fejlődéséhez, és pozitív hatással vannak az idegrendszerre is, amint azt amerikai és brit kutatók kiderítették.
A terhesség alatti rendszeres halfogyasztás biztosíthatja, hogy a meg nem született gyermek jóddal és omega 3-mal látja el a táplálékot, és hogy fejlődését pozitívan befolyásolják. Hetente legalább három halétel ajánlott, bár az említett kockázati tényezőket természetesen ki kell zárni.
Ha ez nem garantált kellőképpen, legkésőbb a terhesség 12. hetét követően ajánlott az omega 3 zsírsavak helyettesítése, például kapszulaként.
A hal és a tenger gyümölcseinek fogyasztása terhesség alatt elősegíti a gyermek egészséges fejlődését, de különféle kockázatokat ki kell zárni.