Hal vagy méreg
Oldal megosztása
Kedves olvasó,
Anyáink és nagymamáink arra bátorítottak minket, hogy együnk jó halakat: "Tele van foszforral! ".
Akkoriban azt gondolták, hogy a foszfor okozza a "foszfort". Ez azt jelentette, hogy „gondolkodj”, és ezért ... jó érdemjegyeket kapsz.
Most már tudjuk, hogy ez helytelen. A több foszfor nagyobb halálozási kockázatot jelent [1].
De a halak számos más okból még mindig nagyszerűek az egészségére. Hetente egyszer fogyasztva 15% -kal csökkenti a koszorúér-betegség (szív) okozta halálozás kockázatát, és úgy gondolják, hogy csökkenti a rák és az Alzheimer-kór betegségét [2]. A hal ezen előnyei a jó fehérjékből, a jódból és a szelénből, a vitaminokból és különösen az olajos halak esetében értékes "omega-3" -ból származnak.
Az omega-3 zsírsavak, amelyek rugalmasságot kölcsönöznek sejtjeink falának, vérfolyadékot, artériáinkat, valamint szemünket (retinát) tartják fiatalnak, fenntartják szellemi kapacitásunkat és idegrendszerünket.
Nagyon ritka a modern étrendben, a fő források olyan olajos halak, mint a lazac, szardínia, szardella, makréla, hering.
Jómagam rendszeresen (folyamatosan!) Ajánlom zsíros halakat fogyasztani az omega-3 -jukért.
Sajnos a tenger felől érkező legfrissebb hírek rosszak, nagyon rosszak.
Rossz hír a tengerből
Igazság szerint az ujjaim véreznek, és írják neked ezt az üzenetet.
Egyre több hal és egyes rákfélék már nem ehetők a folyókat, tengereket és óceánokat szennyező szennyező anyagok miatt: higany, PCB-k, ólom, kadmium, arzén, peszticidek, égésgátlók.
Ezért sürgősen össze kell számolni azokat a halakat, amelyeket még megeszünk.
Minden nem sötét, biztosítom. De nagyon fontos elolvasni ezt az egész üzenetet.
A kis eszkimók megbetegszenek
Egy 2015-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy a Quebec északi részén élő kis inuitok (eszkimók) érzik a halszennyezés káros hatásait [3].
A zsíros halakból táplálkozva ezek a populációk egykor védettek voltak a szívbetegségekkel szemben.
Feltételezték, hogy az étrendjükben található bőséges omega-3 és szelén előnyei olyanok voltak, hogy nem kellett aggódni a higany "nyomai" miatt most a halukban.
Valójában a kutatók azt találták, hogy az a kis inuit, akinek a vérében a legtöbb higany és ólom volt háromszor többen voltak hiperaktivitásban szenved, és átlagosan szenvedett 5 IQ pont kevesebb (intelligencia hányados), mint mások.
Az inuitok vérében a higany és a nehézfémek szintje azonban hasonló az iparosodott országok lakosságának átlagához.
Mi történt ?
A higanyszint megháromszorozódott az óceánokban
A higany szörnyű tengeri méreg, szerencsére természetes állapotában nagyon ritka.
A szén elégetésével, a higanyt tartalmazó hulladék elégetésével, aranybányászattal (aranybányászok a folyókban) és bizonyos ipari tevékenységekkel, például a kohászattal és a papíriparral, a higany nagy mennyiségben került a folyókba és a tengerekbe, ahol nincs kiiktatás módja.
Koncentrációja megháromszorozódott az ipari forradalom óta [4].
Nehézfém, az óceánok aljára esik, és szennyezi a planktonot, amely a kishalak táplálékául szolgál.
Ezek a kis halak lassan részegek. De a húsevő halak (tökehal, sügér, sügér, tengeri keszeg, sugár), amelyek megeszik őket, sokkal gyorsabban koncentrálják húsukban a higanyt. Az állati szervezetek azonban nem képesek, vagy nagyon lassan, megszabadulni a higanytól.
Nagyon nagy halak (cápa, kardhal, marlin, kékúszójú tonhal, sárgaúszójú tonhal), amelyek húsevő halakat fogyasztanak, megállapítják, hogy higannyal rendkívül szennyezettek. A higany "bioakkumulációja" az egész élelmiszerláncban. Most elértük azt a fázist, amikor az összes nagyobb faj fogyasztásra alkalmatlan.
Emberként óvakodnunk kell ezektől a halaktól, mert a higany "neurotoxikus" méreg. Elpusztítja az idegsejteket, ezért értékes neuronjait.
Egy bizonyos sebességen túl elveszíti beszédét, hallucinál, rendellenes magatartást tanúsít, mielőtt kómába esik, és sok esetben meghal. A higanytól ittas nők értelmi fogyatékos gyermekeket szülnek. A fiatalok 65% -kal növelik a cukorbetegség kockázatát. Az állatok maguk is megőrülnek. Minamatában, Japán egyik városában, ahol egy gyár található, amely higanyot dobott a tengerbe, macskákat láttak öngyilkosok lenni, amikor a vízbe ugrottak. Kilencszáz ember halt meg, és több mint 2000 ember súlyosan ittas volt, mielőtt letartóztatták a tetteseket. De a kár megtörtént. Mint Fukushimában, a Minamata környékén is erősen megmérgezték a vizeket, és kiömlöttek a környező óceánba ...
De a legrosszabb hatás a terhes nőket érinti: a magzati agy nem nagyon támogatja a higanyt, ennek következtében mentális fogyatékossággal jár. A kisgyermekek (három évesnél fiatalabbak), akiknek agysejtjei nagy sebességgel szaporodnak, szintén nagyon érzékenyek a higanyra, és nagyon komolyan kell betartaniuk a halakra vonatkozó étrendi korlátozásokat. Ezért a kis inuitok problémái.
Mindez azt jelenti, hogy a helyzet súlyos.
Mindannyian vigyáznunk kell, hogy jobban kiválasszuk az elfogyasztott halakat.
Egy pillanat múlva megadom a listát. De nem korlátozhatom figyelmeztetéseimet a higannyal szennyezett halakra. Ugyanilyen fontos kerülni azokat, amelyek PCB-k és más veszélyes szennyezők.
A PCB-k rettegett hatásai
Félnünk kell a PCB-k, a veszélyes mesterséges klórmolekulák, a környezetben széles körben elterjedt, egészen 1986-os betiltásáig, valamint az összes hasonló molekulától, amelyek "dioxinok" néven csoportosulnak.