Hal vásárlása Mire figyeljek?
A hal és a tenger gyümölcsei több mint hárommilliárd ember számára fontos élelmiszer- és fehérjeforrások. Emiatt, többek között, és mivel a kereslet folyamatosan növekszik, számtalan halfaj minősül túlhalászottnak - ez a világ állományainak jó harmadát érinti.
A németek aggódnak a halak miatt
Az embereket emiatt nemcsak a partok, de egész Németország is aggasztja. A Marine Stewardship Council (MSC) reprezentatív tanulmánya szerint minden harmadik úgy gondolja, hogy "kedvenc" haluk 20 év múlva már nem lesz elérhető. A válaszadók többsége azt mondta: az elmúlt évben megváltoztattam a halfogyasztásomat. Nagyobb figyelmet fordítanak a vásárlás helyére vagy a pecsétre, vagy csökken a fogyasztás.
Kétséges következményekkel járó akvakultúrák
Vegyük például a lazacot: ennek a népszerű halnak mintegy 90 százaléka norvég akvakultúrából származik. Hatalmas mennyiségű halat tenyésztenek ott - néha kellemetlen körülmények között. A tenyésztés során elpusztuló állatok aránya magas. A parazita, a lazac tetű jó feltételeket talál ebben az üzemi gazdálkodásban.
A müncheni Frischeparadies-ban ezért a lazac vásárlásakor figyelmet fordítanak arra, hogy a nevelés hogyan és milyen körülmények között történt. Például a skót lazac esetében, amint azt Robert Benra alkalmazott kifejti: "A nagy dolog az, hogy a halgazdaság tisztán működik, kiszűri a vizet és visszaadja azt. És hogy a lazac tetvét feldolgozó burkolatok miatt kifejezetten antibiotikumok nélkül is működhet. . "
ASC és MSC tömítések
Az olyan tanúsítványok, mint az ASC és az MSC tömítések, gyors tájékozódást ígérnek. Az ASC a környezetbarát akvakultúra rövidítése. Az MSC pecsét arra kötelezi a gyártókat, hogy fenntarthatóan halászhassanak. A pecsétekről mindig folynak a megbeszélések, egyes egyesületek fejlesztéseket szorgalmaznak. Vitathatatlan azonban, hogy az ASC és az MSC legalább bizonyos szabványokat garantál a fogyasztó számára. Benra egyetért azzal: "Sok minden megváltozott a hálókkal, sok minden változott az akvakultúrával. Az MSC pecsétjével sok minden megváltozott. Ha ezt megkérdőjelezed és ragaszkodsz hozzá, akkor mindenképpen egy jó dolog."
Mi segít még a vásárlásban?
Az olyan alkalmazások, mint a "WWF Fish Guide", információkat nyújtanak a halfajok aktuális állapotáról. Ezen felül megtudhatja, melyik származási régiót érdemes kerülnie vásárláskor. A friss és fenntartható módon kifogott halakat és a jó akvakultúrát felismerheti az élénk szín, az ép uszonyok - és: minél karcsúbb, annál jobb.
"Bajorország beszél róla": Az új BR24 hírlevél minden hétfőtől péntekig munka után tájékoztatja Önt egy pillantásra a nap legfontosabb dolgairól - kompakt és közvetlenül a privát postaládájában. Itt regisztrálj!