Hal Waterzooi recept

Florianep23 egyszerű és gyors halreceptje

Felkészülési idő:

Főzési idő: 24 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (3 fő):

300 g sárgarépa 300 g zeller 300 g póréhagyma 1/2 liter lager 2 hagyma 300 g endívia 2 tojássárgája 100 g vaj 50 g krém 300 g tőkehal 300 g lazac 300 g fekete filé

waterzooi

Készítmény:

. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát. Szeletelje fel őket. Hámozzuk meg és vágjuk karikára a hagymát. A vaj felét megolvasztjuk egy nagy lábosban, hozzáadjuk a zöldségeket és 2 percig főzzük...

. Helyezze a darabokat a zöldségekre (azt tanácsolom, hagyja csak 1 percig, különben leválnak), fűszerezze és öntsön rá a sörre és 1/2 liter vízre. Adjuk hozzá a vajat a mogyoróba, és főzzük kb. 15 percig. A levet és a zöldségeket finom szitán átszűrjük.