Hal zöld fény pisztráng, hering és társai számára

Alkalmas a halakra? Persze, a hal és a tenger gyümölcsei egészségesek, ízletesek és mellesleg remek társak a fogyáshoz. De mi a helyzet a fenntarthatósággal?

zöld

A hal az egyik legértékesebb étel, mert nem csak kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, hanem magas a vitamin- és ásványianyagszintje is, amellyel gyakran alultáplálkozunk. A jód, a B12-vitamin, a D-vitamin és a cink bővelkedik. A foltos folt különösen barátságos, mert csak 0,6% zsírt tartalmaz, és nagyon alacsony a kalóriatartalma, átlagosan 70 kcal/100 g.

A tőkehal, a makréla és a vörös álsügér tabu ebben az évben!

Kevésbé kellemes: sok faj túlhalászott. Ennek ellensúlyozása érdekében a Greenpeace kiadja a „Hal útmutató” vadonatúj kiadását, amely információt nyújt arról, hogy jelenleg mely halakat érdemes jobban megkímélnie, és melyek mégis a menübe kerülhetnek. A teljesen egyértelmű z. B. a pisztráng, a hering, az afrikai harcsa és a ponty esetében, míg a tőkehal, a szardella, a makréla és a vörös harcsa tabu ebben az évben. Az ingyenes vásárlási útmutatóban egy pillantással megnézheti, hogy mely típusokat milyen feltételek mellett javasoljuk továbbra is.

5 létfontosságú anyag, amely a halat fő ételnek teszi

  • Omega-3 zsírsavak, Különösen a zsíros hidegvizes halak, például a lazac esszenciális halzsírsavai EPA és DHA gyulladáscsökkentő és értágító tulajdonságokkal rendelkeznek. A DHA az agy és a szem funkcióit is ellátja (lásd még lenmagolaj cikkünket)
  • jód aktiválja az energia-anyagcserét, ezért különösen hasznos a fogyás során! Az alaszkai pollock jódban gazdag
  • D-vitamin nélkülözhetetlen a csontok mineralizációjához és megkeményedéséhez, és támogatja az izomanyagcserét, valamint az immunvédelmet. Az északi-tengeri hering ideális táplálékforrás
  • szelén védi a szervezetet a sejtkárosodástól, és fontos segítője a jódanyagcserének a pajzsmirigyhormonok felépítésében. Az északi-tengeri garnélarák és a hering nagyszerű szelént szállít!
  • cink-Az enzimek komponenseként és aktivátoraként az anyagcsere során különféle feladatokat lát el és támogatja az immunrendszert. Azok, akik hébe-hóba esznek osztrigát, jól vannak ellátva cinkkel

Következtetés: Hal, igen, de tudatosan!