Hálaadás, fekete péntek; Tessék pazarolni David Suzuki haragját
Amikor a hálaadás napja véget ér, a híres észak-amerikai ünnep, amely a folyó év "kegyeit" ünnepli, David Suzuki környezetvédő elképzelhetetlen arányban vizsgálja az amerikai társadalmat sújtó élelmiszer-pazarlás kérdését: ez a pazarlás évente közel 150 milliárd eurót jelentene az USA.
A hálaadás a karácsonnyal együtt valószínűleg az Egyesült Államok legjobban várt ünnepe. Történelmileg, a jó termés megünnepléséről szólt, amely garantálta az első amerikai telepesek túlélését, kollektív köszönettel. Mára a buli alkalmassá vált a családdal és a barátokkal való összejövetelre, egy hagyományos étkezés megosztására vagy jó cselekedetekre. De ez az időszak a fogyasztás bőségét is jelenti, szorozva a fekete péntekkel. ami a hálaadás másnapján következik. Ez az ünnep a karácsony után az Egyesült Államokban a fogyasztás szempontjából a legfontosabb lett. Közeledésére Dr. David Suzuki, aki világszerte ismert a környezeti harcairól, beszélt róla az ezen ünnepek alatt bekövetkező hatalmas élelmiszer-pazarlás. Fordítottuk 2015-ben publikált nyílt cikkét az ecowatch.com oldalon. Még mindig élénken aktuális.
Dr. David Suzuki: A hálaadás alkalma, hogy összejöjjünk a barátokkal és a családdal, hogy értékeljük az őszi szüret előnyeit. Az étkezés fontos személyes és társadalmi dimenzió az életünkben és az egyéni étrendi preferenciák akár heves vitákat is kiválthatnak vacsora közben.
Észak-Amerikában mi (aktivisták) hajlamosak vagyunk arra koncentrálni, hogy miként termesztik és szüretelik az élelmiszereket. A fogyasztók szembesülnek számtalan címke, ahogy elkalandoznak az üzletekben a hálaadás ünnepeire: biogazdálkodás, szabad tartás, MSC (fenntartható halászat), tisztességes kereskedelem, nem GMO-k, vegetáriánus és helyi termékek. És mégis, nak,-nek fenntarthatósági szempontból a legfontosabb kérdés hiányzik a címkékről: Megeszik-e ezt az ételt, vagy hozzájárul-e a globális élelmiszer-pazarlás problémájához ?
Az utóbbi időben sokat hallunk az élelmiszer-pazarlásról. Minden évben megdöbbentő egyharmada A termelés után 1,3 milliárd tonna világszerte előállított élelmiszer pazarlik el: A gyümölcsök és zöldségek 45% -a, a halak és a tenger gyümölcsei 35% -a, a gabonafélék 30% -a, a tejtermékek 20% -a és a hús 20% -a. Ez az élelmiszer-hulladék hulladéklerakókba kerül, növelve a metán-kibocsátást és jelentősen hozzájárulva az éghajlatváltozáshoz. Egy friss tanulmány szerint az amerikaiak szinte pazarolják 200 milliárd dollár a fel nem fogyasztott élelmiszerekből, szemben a kanadai 31 milliárd dollárral.
"Egy átlagos 4 fős amerikai család évente több mint 2 millió kalóriát fogyaszt el." Http://t.co/hBw64ejyxe pic.twitter.com/3f8KZ6lOuX
Ezek az adatok azonban csak azt képviselik A teljes hulladékköltség 29% -a. Nem tartalmaznak olyan kiegészítő tényezőket, mint a munkaerő, üzemanyagok használata áruk világpiaci szállítására, a hús és hal előállításához használt élelmiszerek és a betakarítatlan élelmiszerek rossz választásából eredő veszteségek. A kutatási és számviteli módszerek javulásával képesek vagyunk még nagyobb hulladékot feltárni. Számos országban, tucatnyi, különböző módszertanú tanulmány nemcsak megerősíti az élelmiszer-pazarlás valóságát, de még magasabb és élesen emelkedő számokat javasolnak. Kanadában ennek a hulladéknak a költségei 27 és 31 milliárd dollár között csökkentek 2010 és 2014 között.