Halak sütése 2. oldal - BLINKER - FÓRUM

A fórum a horgászok közötti kommunikációra szolgál.

Halat sütni?

Re: halat sütni?

Közreműködés: Álommunkás »2018.02.19 - 10:12

Re: halat sütni?

Közreműködés: Suttogás »2018.02.20 - 07:54

Re: halat sütni?

Közreműködés: Dirk90 »2018.03.01 - 16:40

Tenerifén volt - finom!

Re: halat sütni?

Közreműködés: Freddy Gately »2018.03.03 - 17:29

Minden ízléstől függ, kinek mi tetszik.
Szeretem a sült halat
Ilyen recept sült tésztában sült halhoz
összetevők
500 g halfilé
125 ml sör
125 g liszt
2 tojás, elválasztva
40 g vajat
Só, bors, sütőzsír

A lisztet sóval ízesítjük, és simára keverjük a sörrel. Válassza szét a tojásokat, és egyelőre tegye félre a tojásfehérjét. Keverje hozzá a tojássárgáját a sörtésztához, és hagyja, hogy a tészta kb. 15 percig duzzadjon. Alacsony hőmérsékleten megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni, majd kézi keverővel belekeverjük a sörtésztába. A tojásfehérjét keményre verjük és behajtjuk a sörtésztába.

Oszd meg a vörös álsügér filét vagy a pollack filét harapás nagyságú darabokra, és borsozzuk, sózzuk.

Melegítse fel az olajsütőt kb. 170 ° -ra kosárbetét nélkül. A halrészeket egyenként húzza át a tésztán, és óvatosan helyezze kosár nélkül a forró sütőzsírba. 5 vagy 6 darabnál több halat nem szabad egyszerre sütni. Nem szabad hozzányúlniuk. Körülbelül 5 perc elteltével a sült halat réses kanállal emeljük ki az olajsütőből, és hagyjuk konyhapapíron lefolyni. Tartsa melegen, amíg az összes hal meg nem sült.

---