Halal - arab ételkultúra Nestlé táplálkozási stúdió
A cikk áttekintése:
Mit jelent a halal?
Halal sok muszlim mindennapjait alakítja. A kifejezés arabból származik, és valami olyasmit jelent, hogy "megengedett". Ami halal vagy haram, azaz megengedett vagy tiltott, azt a Korán világosan leírja. Élelmezéshez például ez azt jelenti, hogy a muszlimok nem fogyaszthatnak sertéshúst. Más állatok húsa csak akkor halal, ha levágták, azaz H. az iszlám rítus szerint vágták le. Ezenkívül a muszlimok nem fogyaszthatnak olyan ételeket, amelyek vért vagy alkoholt tartalmaznak. Sertéshúst tartalmazó termékek szintén nem megengedettek. Az italok használata tilos.
Mely ételeket érinti?
A sertéshúsból készült zselatin számos ételben található, például: B. mézgás medvék, krémételek vagy krémsajt ismét. A zselatin készíthető marhahúsból vagy halból is. Az iszlám országokban ezért a zselatint mindig marhahúsból vagy más megengedett állatokból készítik. De nemcsak a sertéshúsból készült zselatin tilos a muszlimok számára, hanem szigorúan véve néhány adalékanyag is, mint pl B. Emulgeálószerek (zsírsavak mono- és digliceridjei). Vannak azonban növényi eredetűek is.
Szeretné tudni, hogy a recept szerint mely Nestlé termékek alkalmasak diétára sertéshúst tartalmazó vagy állati eredetű összetevők nélkül? Ezután tudjon meg többet a termékinformációinkból.