Halal hús, a keleti mészárlás titka
Publikálva: 2018.11.27., 19:30.
Frissítve: 2018.11.27., 11:17
Azt mondják, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb! Ennek oka az is, hogy a legkedveltebb keleti ételek közül a halal húst használják. Kevésbé ismert specialitás. És amely a szakácsok szerint nem tartalmaz méreganyagokat.
Azt mondják, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb! Ennek oka az is, hogy a legkedveltebb keleti ételek közül a halal húst használják. Kevésbé ismert specialitás. És amely a szakácsok szerint nem tartalmaz méreganyagokat. Speciális henteseknél keleti összetevőket is használnak az íz hozzáadásához.
A keleti henteseknél a hús elkészítése rituálé. És minden az állatok levágásával kezdődik. Amíg el nem éri a tányért, a hús egy egész technológiai folyamaton megy keresztül.
Parici Suraj, hentes: Nem dolgozunk nagy állatokkal, vagyis öreg állatokkal. Ez egy vágóhíd, ahol állatokat csak muszlimok vágnak le. Minden halal.
A "HALAL" méregtelen hús. Mivel a vért eltávolítják az állatból. Így a keleti hentesek azt mondják, hogy egészséges és ugyanakkor sokkal fiatalabb húst kapnak. Hogy ízletesek legyenek, van még egy titkuk.
A húst nagyon jól ízesítjük sóval, borssal, paprikával, fokhagymával, borssal és olívaolajjal. Mindegyikre tegyen még egy olívaolajat, adjon hozzá még egy réteg húst.
Miután a pasztramit ízesítettük, fedjük le fóliával, és tartsuk a tűzhelyben 24 órán át. Őszintén szólva drágább hús. A birkahús egy kilogrammja több mint 50 lejbe kerül, a kos pastrami - 30 lejbe, a csípős csirkecomb pedig kilogrammba 21 lejbe kerül.
Adana kebabot készítünk nektek, birka- és marhahúsból, Kaya Mahmut séf elárulja.
Vágás után a darált birka- és marhahúst apróra vágjuk. A hentessel, mert a séf meg akarja őrizni az autentikus ízt.
Hagyja a grillen 7 percig, és az elkészülés elkészült. A kebab könnyen elkészíthető otthon. Azok, akik keleti stílusban szeretnének főzni, a henteseknél megtalálhatják a shaorma, az olajbogyó, a sajt vagy az arab édességek húsát.
Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .