Halal vs.
- Megosztani Facebookon
- Csipog
- Megosztás a Google-on+
- Tétel a Tumblr-be
- Tűzd ki
- Hozzáadás a Pocket-hez
- Küldjön e-mailt
Halal és Kóser Ezeket a kifejezéseket gyakran hallják a hús és tejtermékek összefüggésében, és bár köztudott, hogy a kifejezések iránymutatásokra utalnak, hogy mit szabad és mit nem lehet fogyasztani, kevesen tudják, hogy mit is jelentenek valójában, vagy miben különböznek egymástól. - Ez kóser? olyan általános kifejezéssé vált, amely túljutott a vallás és az étel kontextusán, egészen egyszerűen "Elfogadható ez?" köznyelvi értelemben.
Halal és Kóser utalni arra, amit az iszlám és a zsidó vallási törvények megengednek. Halal iszlám kifejezés, amely törvényesen jelent vagy megengedett. Bár a Halal a legszélesebb értelemben hivatkozhat bármire, amit az iszlám megenged, leginkább az elfogadható étkezési szokások összefüggésében használják, különösen a húsfogyasztás terén. A kóser egy hasonló kifejezés, amelyet a fogyasztásra alkalmas vagy alkalmas élelmiszerek leírására használnak Kashrut, a zsidó étrendi törvény. Ez az összehasonlítás a vallási étrendről szóló törvények összefüggéseire korlátozódik.
Összehasonlító táblázat
| Ḥalal minden, ami az iszlám törvények szerint megengedett. A kifejezés nemcsak az iszlám törvények által engedélyezett ételeket és italokat foglalja magában, hanem a mindennapi élet minden kérdését is magában foglalja. | A kóser étel az, ami megfelel a kashrut, a zsidó étrend-törvény rendelkezéseinek. |
| Kövesse az iszlám étrendről szóló törvényt | Kövesse a zsidó étrend törvényét |
| A "halal" jelentése arabul megengedett vagy legális. | A héber "kashrut" szóból származik, ami "helyes" vagy "megfelelő". |
| Korán | Tóra |
| Gyorsan és gyorsan a torok egyetlen pontján; A vért teljesen ki kell üríteni. | Gyorsan és gyorsan a torok egyetlen pontján; A vért teljesen ki kell üríteni. |
| Az állatot muszlimnak kell levágnia. | Az állatot egy zsidónak kell lemészárolnia |
| Minden lemészárlás előtt imát igényel Allahhoz. | Vágás előtt nem igényel imát. |
| Halalnak tartják | Csak akkor tekinthető kósernek, ha nincs benne hiba. |
| Együtt fogyasztható | Nem fogyasztható együtt |
| Tiltott | Szabad. A vallási vezetők ösztönzik a mértékletességet. Annak érdekében, hogy a bort kósernek lehessen tekinteni, a szombatot megfigyelő zsidóknak az egész borászati folyamatot figyelemmel kell kísérniük vagy manipulálniuk kell. Ezenkívül minden összetevőnek kósernak kell lennie. |
Tartalom: Halal vs Kóser
- 1 eredet
- 2 hús irányelv
- 2.1 Engedélyezett hús
- 2.2 Tiltott hús
- 2.3 Vágási irányelvek
- 3 Kóser és Halal minősítés
- 4 Egyéb étel
- 4.1 Egyéb vallási irányelvek az élelmiszerek fogyasztására vonatkozóan
- 5 referencia
eredet
A "Halal" arab szó, jelentése "törvényes" vagy "megengedett". A halal ételek olyan élelmiszerek, amelyeket a Korán által meghatározott iszlám étrendről szóló törvény szerint szabad fogyasztani. Azokat az ételeket, amelyek nem engedélyezettek, hívják Haram ez illegális vagy tiltott.
A "kóser" szó, ami "helyes" vagy "megfelelő", a héber "kashrut" szóból származik. Ehhez illő ételek Kashrut, Azt mondják, hogy a fogyasztásra szánt zsidó étrend-törvény kóser és rendben van. A kóser törvények a Tórából származnak.
Ezek a táplálkozási törvények nem korlátozódnak egyfajta étel sajátosságaira, hanem magukban foglalják azt is, hogy az étel hogyan készül el fogyasztásra, és milyen más ételeket lehet vagy nem szabad együtt fogyasztani.
A húsra vonatkozó irányelvek
Engedélyezett hús
Az iszlám törvények szerint csak bizonyos húsfajták tekinthetők tiszta fogyasztásra:
- Minden szarvasmarha
- juh
- Kecskék
- Tevék
- Mindenféle baki
- Nyulak
- hal
- Szöcskék
A halak és a szöcskék kivételével minden állat csak akkor tekinthető halalnak, ha bizonyos irányelvek szerint vágják le őket.
Milyen ételek kóser?
A kóser törvény tiltja egyes állatok elfogyasztását; és azok számára, akiket meg lehet enni, vannak szabályok arra vonatkozóan, hogy hogyan kell levágni őket, és az állat melyik részét lehet megenni. A következők megengedettek:
- A patákkal rendelkező állatok kettéválnak és kérődzik. Például a tehenek, juhok, kecskék és szarvas kóser. Más állatok - például nyulak, sertések, kutyák, mókusok, macskák, medvék, lovak és tevék - nem kóser.
- Azok a madarak, mint a csirke, a liba, a kacsa, a pulyka és még a galambok is kóser. A ragadozó madarak és a szelet nem kóser.
- Halak uszonyokkal és pikkelyekkel, például tonhal, lazac, ponty, hering, lepényhal és csuka.
Tiltott hús
Az iszlám törvény tiltja bizonyos állatok és húskészítmények haram vagy törvényellenes használatát:
- Húst nem az iszlám törvények szerint vágtak le
- Azok az állatok, akiknek a vére nem merült ki teljesen.
- Sertéshús és egyéb melléktermékek.
- Szamár és öszvér
- elhullott állatok
- Húsevő állatok
- ragadozó madarak
- A tengeri állatok kivételével minden tengeri állat.
- Kétéltűek
- Minden rovar, kivéve a szöcskét.
- Állati vér és reproduktív szervek
- Hasnyálmirigy és epehólyag
A következő állatok és húskészítmények nem minősülnek kósernek a zsidó étrendről szóló törvény szerint:
- Olyan állatok, amelyeket nem a zsidó törvények szerint vágtak le.
- Azok az állatok, akiknek a vére nem merült ki teljesen.
- teve
- malac
- Nyúl
- Ragadozó madarak és szelet
- Kagylók, harcsa, tokhal, kardhal, homár, kagyló, rák és minden vízi emlős
- Rágcsálók
- Hüllők és kétéltűek
- Tej, tojás, zsír, szervek tiltott állatoktól.
Vágási irányelvek
A hús akkor minősül halalnak, ha tisztán, törvényesen és bizonyos irányelvek szerint vágják le:
- A hentesnek muszlimnak kell lennie.
- Az állatot levágás előtt meg kell imádkozni.
- A késnek élesnek kell lennie a fájdalom minimalizálása érdekében.
- Az állat nyakát elvágják, és a kést nem szabad felemelni, amíg a vágás befejeződik.
- A légcsövet, a nyelőcsövet és mindkét nyaki vénát meg kell szakítani, vagy a négy artéria közül legalább hármat meg kell szakítani, hogy a hús halal legyen.
- Minden vért le kell venni az állatból.
A hús tisztábbá tétele érdekében az állatot bizonyos irányelvek szerint vágják le:
- A "shochet" -nak vagy a hentesnek zsidónak kell lennie, és ismernie kell a zsidótörvényeket.
- A vágásnak gyors, mély vágásnak kell lennie vágások nélkül.
- Minden vért le kell venni az állatból.
- Az állat tüdejét ellenőrizzük annak biztosítása érdekében, hogy a hús nem minősül hibásnak.
Kóser és Halal minősítés
A Halal tanúsító testületek, mint az Amerikai Iszlám Élelmezési és Táplálkozási Tanács, biztosítják, hogy a Halal tanúsított élelmiszerek széles körben elérhetők legyenek az Egyesült Államokban.
A kóser tanúsított élelmiszerek széles körben elérhetőek, az Egyesült Államok különböző ügynökségei végeznek tanúsításokat.
Különböző ételek
Az iszlám törvények szerint a bódító növények, a tiltott ételek adalékai, az alkohol és más bódító szerek nem halal.
A zsidó törvények szerint a gyümölcs és a zöldség addig kóser, amíg nincsenek hibái. A nem zsidók által készített szőlőtermékek nem kóserek.
Vallásosabb irányelvek az élelmiszerek fogyasztására vonatkozóan
Az iszlám étrendről szóló törvény szerint a tejtermékeket, a joghurtot és a sajtot halal-tanúsított állatokból kell készíteni. A joghurtban lévő zselatinnak és a tejoltónak is halalnak kell lennie.
A zsidó táplálkozási törvények szerint nemcsak a húst és a tejtermékeket lehet együtt fogyasztani, hanem külön edényekben is kell főzni. A hús és tejtermékek főzéséhez nincsenek közös edények.
Ez a videó bemutatja, mi kell egy kóser étel elkészítéséhez: