Tanulmányozza Franciaországot, azt az országot, ahol a leg fenntarthatóbb az élelmiszerrendszer
A hatóságok nemrégiben hozott intézkedései miatt nemrég Franciaországot nyilvánították a leg fenntarthatóbb országnak az élelmiszertermelés és -fogyasztás terén.
A francia hatóságok 2016 óta küzdenek az élelmiszer-pazarlás ellen. Bevezettek egy törvényt, amely előírja a kiskereskedőknek, hogy az eladatlan ételeket adományozzák a nem kormányzati szervezeteknek, ugyanakkor előírják azt is, hogy az éttermek kötelesek csomagolt ételeket elérhetővé tenni az ügyfelek számára.
Mindezek az intézkedések meghatározták azokat a szakembereket, akik az Élelmiszer-fenntarthatósági Indexet készítik, hogy Franciaország a világ első helyére kerüljön. Ezt követi Japán, Németország, Spanyolország, Svédország, Portugália, Olaszország, Dél-Korea és Magyarország, az Egyesült Arab Emírségek az utolsó helyen.
A tanulmány a The Economist Intelligence Unit-ban készült a világ 34 államában.
Milyen tényezők befolyásolják az élelmiszerek fenntarthatóságát
A jelentés szerint a sikeres országok megalapozott kormányzati politikákat fogadtak el és hajtottak végre az élelmiszer-pazarlás, az agrárkutatás és a biológiai sokféleség megőrzése vagy a táplálkozással kapcsolatos oktatás területén. A polgárok életmódja, étrendje vagy fizikai aktivitása, a nők jelenléte vagy hiánya a mezőgazdaságban és az édesvízforrásokhoz való hozzáférés is számít.
Az élelmiszerlánc fenntarthatóságát könnyebb biztosítani a magas jövedelmű országokban, de kis népességgel és kevésbé gyorsuló urbanizációs rátával.
Az élelmiszer-pazarlás, a fenntarthatóság döntő tényezője
Amint a jelentésben említettük, a hulladék csökkentésére vonatkozó előírások voltak a fő intézkedések, amelyek Franciaország első helyét biztosították a rangsorban. A kapcsolat nyilvánvaló, tekintettel a hulladék környezetre és társadalomra gyakorolt hatására.
A FAO szerint a megtermelt élelmiszer egyharmadát pazaroljuk. 2007-ben, hogy az ételt végül kidobják, felhasználtam 1,4 milliárd hektár föld, több, mint Kanada és India felszíne együttvéve. Szántóföld rendelkezésre állása, évente elszámolják 9,7 millió hektár, vagyis az összes vágás 74% -a. Az erdőkkel együtt nyilvánvalóan eltűnnek az emlősök, a madarak, a halak és a kétéltűek. Ezen túlmenően, ha a földet túlkihasználják, műtrágyákra van szükség, amelyek szennyezik a földet, a folyókat és az óceánokat.
A földterület mellett az élelmiszer-termeléshez víz is szükséges. A mezőgazdaság felhasználja Az összes édesvíz-fogyasztás 70% -a, és a pazarolt élelmiszer-fogyasztás 2007-ben elérte a 250 köbkilométert, ugyanúgy, mint az Egyesült Államok fogyasztása.
Végül, de nem utolsósorban az élelmiszertermelés nagy fogyasztó energia, leggyakrabban fosszilis tüzelőanyagokból nyerik. Az olajat az egész folyamat során felhasználják: a megtermékenyítéstől, az ültetéstől, az öntözéstől és a betakarítástól kezdve a szállításig, a feldolgozásig és a hűtésig.
Ha ételpazarlás ország lenne, lenne a harmadik helyen a szennyezés, az USA és Kína után. Ez a teljes kibocsátás 33% -át generálná.