Halállomány és halászlé; Bella készített

Halállományt és halászlét maga elkészíteni nagyon egyszerű. A legnagyobb kihívást itt a nem éppen kellemes illat jelenti. Ez valószínűleg megakadályozza a többségüket abban, hogy kipróbálják a házi levest, nemhogy alaplevet vagy húslevest. Én sem akarom ezt a szagot a házamban. Főleg nem 24 órán át. Mert ennyi ideig főzöm a halállományomat. Néhány évvel ezelőtt felfedeztem egy csodálatos eszközt, a lassú tűzhelyet. A lassú tűzhely fantasztikus eszköz, amelynek valószínűleg külön cikket fogok szentelni. Olcsó vásárolni, kevés áramot fogyaszt, könnyen gondozható, kis erőfeszítéssel végzi munkáját, és nincs szüksége felügyeletre. Tehát egy igazi álom srác. 😉 Ezt a csodacukrot beteszem a teraszra. Csatlakoztassa és kapcsolja ki. A fazék, amelyet itt használtam, nyolc literes, az időzítő legfeljebb 16 órás. Három funkciószintje van: magas, alacsony és melegen tart.

bella

Hozzávalók az állományhoz

  • 2,5 kg kaszkád (halfej és csont)
  • 1 póréhagyma
  • 1 zöld hagyma
  • 1 kis zellerhagyma
  • 1 édeskömény
  • 2 sárgarépa
  • Lovage
  • 2 evőkanál almaecet

Bármelyik halat elviheti. Ebben az esetben 5 lazacfejet használtam.

Mossa meg a halat és a zöldségeket. Nagyjából aprítsa fel a zöldségeket. Tegyen mindent a lassú tűzhelybe, és töltse fel a széléig vízzel. Adjuk hozzá az ecetet. Fontos, mert fellazítja az ásványi anyagokat a csontoktól. Ne aggódj, nem kóstolhatod meg. Tegye le a fedelet, menjen ki a teraszra, állítsa az időzítőt 16 órára alacsonyan, és nagyon kényelmesen feküdjön le ...

Halászlé

összetevők

  • 1 zöld hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 5 hámozott paradicsom
  • 1,5 kiló hal és tenger gyümölcsei
  • 150 ml fehérbor
  • kb. 800 ml halállomány
  • tengeri só
  • Fekete bors
  • Vizet önteni

Vágja az összetevőket apró darabokra. A hagymát és a sárgarépát olajban megpirítjuk, fehérborral lecsöpögtetjük és rövid ideig pároljuk. Adja hozzá az alaplét, a póréhagymát és a paradicsomot, töltse fel kissé vízzel, és óvatosan párolja 10 percig.

Tedd szépé és élvezd az Ön számára.

Halat vásárolok Haigerben, a Fisch und Feinkost Gollnál vagy a Siegen metróban. Nyomtatás