Halászati ​​termékek; D központ; a higiénia és a közegészségügy

Szárított sózott hal, rori, korori és pahua

A szigeteken a halászati ​​termékek feldolgozása nagyon fejlett. Leggyakrabban olyan kis struktúrák biztosítják őket, amelyek nem férnek hozzá Tahiti agrár-élelmiszeriparának felszereléséhez és infrastruktúrájához.

Számukra az egészségügyminiszter, a halászatért felelős miniszter, valamint a mezőgazdaságért és mezőgazdaságért felelős miniszter közös kezdeményezésére elkészítették, érvényesítették és kiadták a helyes higiéniai gyakorlatokról szóló útmutatót.

központ

Mareyage

A halárusítási tevékenységek, vagyis a tengeri halászati ​​termékek kirakodás után történő bármilyen kezelési tevékenysége, emberi fogyasztásra történő forgalomba hozataluk céljából, a tagállamok higiéniai szabályainak betartására vonatkozik.Rendelési szám: 1116 CM (2006. október 6.), amely meghatározza azokat a műszaki előírásokat, amelyeket az emberi fogyasztásra szánt állati vagy állati élelmiszerek előállítását, feldolgozását, fagyasztását, felolvasztását, kondicionálását vagy újracsomagolását végző létesítményeknek meg kell felelniük.