Sajtleves köményes krutonnal receptje ›

krutonnal

Hozzávalók (4 adagra):

  • 500 g póréhagyma
  • 30 g vajat
  • 20 gramm liszt
  • ½ liter húsleves
  • 1/8 liter fehérbor
  • 200 g krém fraîche vagy tejföl
  • 100 g sajt (Emmentaler)
  • 200 g feldolgozott sajt gyógynövényekkel
  • Só bors
  • némi szerecsendió
  • néhány snidling
  • 2 szelet kenyér (fekete kenyér)
  • 1 evőkanál vaj
  • valami kömény


1.) Vágjuk a póréhagymát karikákra, főzzük sós, forrásban lévő vízben 10 percig, majd szitán lecsepegtetjük. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben, izzítsuk meg benne a lisztet, adjuk hozzá az alaplét, a bort és a créme fraichet, alaposan keverjük össze és forraljuk fel.

2.) Reszeljük az emmentálert. Először darabokra keverjük az ömlesztett sajtot, majd az Emmentalert a levesbe, és hagyjuk megolvadni.

3.) A levest sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Adja hozzá a póréhagymát, hagyja felforrni, és szórja meg a köményes krutonnal és metélőhagymával.

4.) Fekete kenyér apróban. Vágjuk kockákra, és vajban pirítsuk ropogósra. Fűszerezzük őrölt köménymaggal.

Felkészülési idő: 25 perc.

*** Jelenlegi bestsellerek a kategóriából: Vegetáriánus és vegán konyha ***