Halászlé az Égei-tengerből a recept és táplálkozási előnyei Jelenlegi nő A MAG
A mediterrán recept szerint, a halászlé a sovány halat, zöldségeket sok tápanyaggal és fűszerekkel kombinálja.
Az Égei-tengerből származó halászlé finom ízű sáfrányos ételt tár fel, amely megkönnyíti az emésztést, és a kapor, amely a gyógyhatású tulajdonságok bajnoka. Mielőtt azonban megtalálná a híres receptet, rövid áttekintés az összetevőkről és azok táplálkozási előnyeiről.
Póréhagyma, alacsony kalóriatartalmú rost
Az alliaceae családból (fokhagyma, hagyma) a póréhagyma komoly előnyökkel rendelkezik. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, nagyon alacsony kalóriatartalmú (25 kcal/100 g). Rostjai (2,27 g/100 g) elősegítik a tranzitot, a lében található nyálkák pedig lágyító tulajdonságokkal bírnak.
Sáfrány, inkább szálakban, mint őrölve
A Crocus sativus bibéje pihentető, vasban, magnéziumban és B6-vitaminban gazdag serkenti az emésztést. Vásárláskor inkább egy illatos sáfrányt részesítsen előnyben, amelyet inkább szálakban, mint őrölve adnak elő, mert azután alacsonyabb minőségű fűszerekkel keverhető.
A tengeri keszeg, királyi és sovány
A tengeri keszeg (vagy tengeri keszeg) 100 g húsra kevesebb, mint 1 g zsírra vonatkoztatva (zsíros halak esetében több mint 10 g). Minőségi fehérjékben gazdag, B-vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket biztosít.
Cukkini, könnyen kezelhető zöldség
A rágható nyers, reszelt, pirított, serpenyőben sült, töltött, cukkini kombinálja a minimális kalóriabevitelt a maximális vitamin- és tápanyag-koncentrációval. Figyelem: A főzés végén mindig sózzuk meg, nehogy lángja és finom húsa "megégjen" és megpuhuljon.